Olhando a lista de convidados, você comprou linguiça demais, e agora busca o que fazer com sobras de linguiça toscana? Ainda que não pareça, dá para variar muito.
Linguiça é aquela típica carne que você come quente ou fria e ainda fala que está divina, né? Porém, quando sobra muita carne, o ideal é reutilizá-la em novos preparos. Tudo bem, mas o que combina com linguiça? Como acertar em cheio?
Então, prepare-se, porque o conteúdo contém fortes emoções, você vai se apaixonar pelas ótimas dicas. Vamos matar logo a curiosidade?
O que fazer com sobras de linguiça toscana: 5 ideias saborosas e fáceis de fazer
Depois que aprendemos o que fazer com sobras de peixe, uma linguicinha no capricho não é nada demais, né? Sobrar esse embutido é comum, já que as pessoas tendem a comprar aos montes. Afinal, é muito consumido em diferentes preparos.
No churrasco é uma tradição e tem pessoas que levam isso como uma “religião”. Já no cardápio das refeições, a linguiça entra como alternativa barata e prática. Convenhamos, não dá trabalho nenhum, basta cozinhar ou assar e degustar.
Eu tomei a iniciativa de falar sobre isso dias atrás, quando estava na casa de amigos. Eis que fizemos um agradável churrasco simples, mas como de praxe, sobrou linguiça toscana. O que a pessoa fez? Foi lá e jogou as sobras no lixo.
Aquilo me causou um senso de revolta e ultraje tão grande, que fui em busca de estratégias saborosas para reaproveitar. Aliás, vou compartilhar com você agora!
1. Macarrão com molho de linguiça toscana é perfeito para reaproveitar com sabor
Abrindo nosso cardápio de reaproveitamento, vem chegando um preparo que agiliza as refeições. Sabe aquele almoço super corrido, onde você só tem tempo para comer? Então, o macarrão com molho de linguiça é um quebra-galho total:
Ingredientes
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 1 lata de tomate pelado
- 1 sachê de molho de tomate bolonhesa
- Manjericão e orégano a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300g a 400g de linguiça toscana assada em pedaços pequenos
- 300g de macarrão tipo espaguete
- Azeite para refogar
Modo de preparo
- Com a linguiça previamente cortada, refogue a cebola e o alho até murchar.
- Em seguida, acrescente a linguiça e frite por 2 a 3 minutos, apenas para ganhar temperatura.
- Na sequência, junte o tomate pelado, o molho de tomate e corrija os temperos.
- Enquanto isso, cozinhe a massa do macarrão em água com azeite e sal conforme as instruções da embalagem.
- O molho deve ser cozido somente até espessar a ponto de grudar na massa.
- Por fim, jogue molho sobre o macarrão cozido ou sirva à mesa para as pessoas pegarem conforme preferem.
O preparo não leva mais do que 15 minutos, mas o sabor vai perdurar no seu paladar por muito tempo!
DICA EXTRA: para quebrar a possível acidez do molho de tomate, experimente adicionar uma pitada de açúcar. Não exagere, é somente para quebrar a potência e equilibrar o molho!
2. Arroz completo e diferente com linguiça toscana
Outra receitinha que une o útil ao agradável é o arroz feito com sobras de linguiça toscana. Na verdade, essa preparação é tão maravilhosa que dá certo até com linguiça crua. O que muda, no entanto, é a etapa da sua adição.
Ingredientes
- 600g de linguiça toscana assada ou frita
- 3 dentes de alho picados
- Óleo ou azeite suficiente para refogar
- 1 cenoura picadinha
- 1 lata de milho verde sem a conserva
- 2 batatas em cubos pequenos
- 1 pimentão picado
- 2 xícaras (chá) de arroz
- Água quente até cobrir
- Sal a gosto
Tirando os ingredientes adicionais, como milho, cenoura, pimentão e batata, o método de preparo é o convencional. Em contrapartida, caso prefira, dá para fazer a versão recheada de forno, onde você junta a linguiça e acrescenta queijo.
É barato, ultrarrápido e rende uma bela refeição completa, tome cuidado apenas na adição do sal. No fim das contas, linguiça toscana costuma ser salgada né?
3. Dá até para fazer escondidinho de linguiça toscana, acredita?
Via de regra o escondidinho é uma guarnição de outros pratos. Um bom exemplo é como acompanhamento para bife a rolê, que fica um espetáculo, diga-se de passagem. Agora, a receita com linguiça é realmente algo fora do comum.
Entretanto, o segredo está na espessura dos pedaços de linguiça. Por exemplo, se você coloca cubos grandes demais, fica ruim na hora de mastigar. Sem contar que a textura fica prejudicada, já que falamos de purê.
Por outro lado, muito ralada também passa uma sensação esquisita no paladar. Dito isso, veja os ingredientes de uma receita prática e simples de fazer:
- 1kg de linguiça toscana picada
- 3 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- Salsinha picada a gosto
- 1kg de batata
- 4 dentes de alho picados
- 100g de manteiga
- Fio de azeite
- Leite ou creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Basicamente todo mundo sabe fazer escondidinho, certo? Primeiro o purê aveludado, depois o recheio cremoso e irresistível. Só que quando reaproveitamos os alimentos, o tempo de cozimento é diferente.
Nesse contexto, encontrei uma receita campeã, feita inteiramente na churrasqueira, simplesmente um arraso, acompanhe:
4. Ragu de linguiça toscana com mandioca cozida é único
Era inevitável trazer essa sugestão, pois ragu de linguiça é uma das iguarias mais saborosas que alguém pode preparar. Desse modo, ao invés de preparar do zero, seu ragu está prestes a ser concluído, afinal, a linguiça está pronta.
O diferencial dessa sugestão é a mandioca cozida. Para isso você precisará de 1kg de mandioca cozida, 600g de linguiça toscana esmigalhada e 1 lata de tomate pelado.
Ah, alguns preparos contam também com vinho tinto seco para dar um tchan todo especial, fica a seu critério. A ordem do processo é bem simples, você refoga alho e cebola, junta a linguiça e frita até dourar.
Depois entra com o tomate pelado, 80ml de vinho e cozinha por 10 minutos ou até reduzir pela metade. Para finalizar, disponha a mandioca cozida num recipiente e sirva o ragu de linguiça por cima.
Se depois dessa você não impressionar, nada mais funciona.
5. Petisco é bom em toda ocasião e o bolinho de linguiça comprova isso
O que você acha de pegar as sobras da linguiça para fazer um tira gosto de pobre? Já que vamos reaproveitar, que o façamos em grande estilo, não é verdade? O melhor dessa última sugestão, é que você também pode usar sobras de arroz.
Logo, ao invés de fazer arroz carreteiro com sobra de churrasco, você preparará um bolinho sensacional de linguiça. Anote aí em seu caderninho:
- 3 gomos de linguiça toscana fritas ou assadas
- Óleo ou azeite para fritar
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 dente de alho inteiro
- 1 cebola picada
- 2 ovos inteiros
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- Cheiro-verde picado a gosto
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Quer ainda mais praticidade? Fique com o vídeo completo do preparo. Acho importante acompanhar para pegar detalhes escondidos, né?
Saber o que fazer com sobras de linguiça toscana evita desperdício e cria novas possibilidades
Olhando agora, depois de montar a lista sobre o que fazer com sobras de linguiça toscana, sabe o que esqueci? De sugerir uma farofa bacana com linguiça. Bom, sempre é tempo de corrigir, então fica aqui registrado essa última sugestão.
Caso você goste de uma farofa com mais textura, experimente fazer com farinha Panko, aí sim o negócio fica chique.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, leve esse conhecimento à frente para que outras pessoas evitem o descarte. Até a próxima!
