Apesar de ser queridinha em muitos churrascos, há pessoas que ainda preferem fazer linguiça toscana assada para um almoço ou para acompanhar um prato especial.
Qual é o ponto da linguiça? Ou melhor ainda, quais ingredientes podem aperfeiçoar o que já é bom? Viu só como quanta coisa considerar ao preparar linguiça?
Pensando nisso, fui em busca das melhores dicas, das sugestões mais saborosas e trago até você o guia completo da linguiça assada. Vamos conferir juntos?
5 receitas excepcionais de linguiça toscana assada
Se por um lado a linguiça na panela de pressão oferece praticidade e rapidez, por outro, a brasa realça qualidades. Inclusive, o forno convencional mesmo pode render linguiças perfeitamente assadas com aquela cara de churrasco.
Algo que noto em muitos casos, é que as pessoas olham para a linguiça e não conseguem visualizar sua versatilidade. Com isso, acabam presas aos mesmos preparos, onde simplesmente colocam no forno e pronto.
Pelo contrário, a linguiça já é uma carne que não precisa de temperos ou complementos, por que não transformar? É indiscutível que as receitas com linguiça para fazer rápido ajudam, mas não contribuem para aumentar o repertório!
1. Receita maravilhosa de linguiça assada com batata e bacon
Na lista de hoje, vamos escalar as receitas, começando com essa que é simples e básica. No decorrer das sugestões você verá maneiras ultra criativas para variar no consumo de linguiça assada.
Assim sendo, aqui faremos a tradicional linguiça assada com batatas e um toque de bacon:
Ingredientes
- 6 batatas médias;
- 12 linguiças toscanas;
- 2 dentes de alho processados;
- ½ colher (chá) de colorau;
- 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 dentes de alho amassados;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 1 cebola grande cortada em rodelas;
- 100g de bacon em cubos;
- Orégano e manjericão a gosto.
O pontapé inicial é temperar as batatas e besuntar azeite para espalhar os condimentos. Em seguida, forre uma forma com papel-alumínio e arrume as rodelas de cebola para fazer uma cama.
Depois disso, acomode as batatas e a linguiça, esparrame o restante dos temperos nas linguiças e coloque o alho amassado. Faça questão de acrescentar mais azeite para deixar tudo suculento, não esqueça do bacon e feche com papel-alumínio.
Por último, leve ao forno preaquecido a 200° por 30 a 35 minutos. Após o tempo, abra e asse até gratinar por completo.
DICA EXTRA: você ainda pode agregar queijo ralado ao abrir, pode adicionar cenoura, abobrinha, berinjela e tudo mais que imaginar. “Nossa, tenho apenas forno elétrico, e agora?”. Descubra o tempo e temperatura para assar linguiça no forno elétrico e acabou o problema!
2. Linguiça assada assim você nunca viu
Para executar essa receita você precisará de linguiça toscana, fatias grossas de muçarela, fatias de batata e bacon em tiras. Sério, somente com isso você consegue fazer minha sugestão, que é:
- Pegue uma linguiça por vez e enrole numa fatia de queijo.
- Em seguida, cubra o queijo com fatias grossas de bacon.
- O truque é espetar palitos de dente para fixar.
- Tenha certeza de prender bem para não soltar.
- Neste momento, tempere as fatias de batata com colorau, açafrão, sal, pimenta-do-reino e um pouco de azeite.
- Forre uma forma com papel-alumínio, coloque as batatas e as linguiças envolvidas nessa combinação de sabor por cima.
- A ideia é fazer uma cama de batata para a linguiça.
- Fazendo isso você impede que o queijo escorra e grude no alumínio.
- Agora, leve para assar em forno preaquecido a 200° por 30 minutos.
- Por fim, abra, verifique a consistência e deixe aberto mais alguns minutos para dourar.
Retire do forno e use uma espátula para pegar uma porção de batata com linguiça perfeitamente assada. É uma verdadeira explosão de sabores essa sugestão!
DICA EXTRA: se prefere usar a churrasqueira, asse primeiramente as linguiças até dourar. Em seguida, corte a linguiça com uma faca, coloque um palito grosso de queijo, enrole e feche com bacon. Volte à churrasqueira até gratinar, essa será a melhor linguiça para churrasco que você já provou!
3. Prove essa linguiça toscana com creme de alho assada na brasa
Essa receita é inteiramente feita na grelha da churrasqueira. Sendo assim, coloque 1kg de linguiça toscana para assar em braseiro quente. Enquanto o embutido assa, vamos ao creme de alho:
- 150g de manteiga em temperatura ambiente
- 150g de requeijão cremoso
- 4 dentes de alho processados
- 100g de parmesão ralado
- Orégano e azeite a gosto
Coloque todos estes ingredientes numa gamela e misture até ficar homogêneo e cremoso. Em seguida, retire as linguiças assadas da churrasqueira e corte-as ao meio. Mas cuidado apenas para não cortar de fora a fora!
Adicione creme de alho no centro das linguiças e volte à churrasqueira até derreter. Preparo simples e resultado maravilhoso demais para ser verdade, você precisa experimentar!
4. Experimente linguiça toscana recheada e batata assada com alecrim
Nossa quarta receita segue quase a mesma linha da anterior. Porém, nem todo mundo possui churrasqueira para assar linguiça. Nesse caso, a alternativa é apelar para o bom e velho forno a gás.
Além disso, ao invés de creme de alho, faremos um molho cremoso de queijo para rechear a linguiça.
Ingredientes
- 10 linguiças toscana
- 3 batatas grandes cortadas em cubos grandes
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de parmesão ralado fino
- Cheiro-verde a gosto
- Sal, azeite, pimenta-do-reino e alecrim fresco debulhado a gosto
Modo de preparo simples
- Em uma tigela, coloque queijo parmesão, creme de leite e salsinha.
- Misture até formar uma mistura cremosa.
- Em seguida, faça cortes na linguiça crua, a fim de abrir uma cavidade para colocar o creme.
- Pegue uma forma grande, arrume as linguiças espaçadas.
- Utilize as batatas para separar e apoiar a linguiça, assim elas não derrubam o recheio.
- Na sequência, preencha as linguiças com recheio, salpique cheiro-verde e alecrim.
- Por fim, feche com alumínio e leve ao forno preaquecido a 200° entre 70 e 80 minutos.
- Mas vá conferindo para não queimar.
O resultado é tão bonito, apetitoso e a linguiça fica bem assada, que parece linguiça na airfryer. Vale ressaltar que você pode substituir os temperos, colocar cenoura e outros ingredientes que ficam saborosos no forno. Veja a receita:
5. Manta de linguiça toscana recheada é pura criatividade
A nossa última sugestão de linguiça toscana assada de hoje, é uma indicação pessoal. Você já ouviu falar em manta de linguiça recheada?
Esse preparo equivale a utilizar a carne moída da linguiça, ou seja, retirar o interior do embutido para fazer um “bife” espalmado. Na verdade, você vai juntar a carne moída e fazer um retângulo sobre papel celofane.
Em seguida, você adiciona fatias de queijo ou queijo ralado, coloca azeitonas, tomate seco, cebola e tudo mais que preferir. O pulo do gato é fechar bem para não vazar o recheio e assar até dourar por completo.
Um bom indicativo de que está no ponto é a cor característica de linguiça assada. Quando utilizamos a toscana então, o resultado é ainda mais fantástico.
DICA EXTRA: para não ter tanto trabalho na cozinha, muitos supermercados e açougues comercializam a manta pronta. Então, vale a pena dar uma olhada aí em sua cidade!
Enxergou o potencial verdadeiro da linguiça toscana?
Não será por falta de receita com linguiça toscana assada que você deixará de diferenciar seus pratos, não é mesmo? Apesar de ter subido o preço, linguiça ainda é algo que cabe no orçamento, isto é, devemos aproveitar ao máximo.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas. Caso tenha visto alguma receita que nunca ouviu falar e que te surpreendeu, não deixe de compartilhar nas redes sociais para auxiliar outras pessoas, combinado? Até a próxima!
