As pessoas costumam falar dos cortes de carnes Premium para churrasco, mas conhecer e saber aproveitar as piores carnes para churrasco pode abrir novas possibilidades.Se você acha que não é possível utilizar um corte de segunda, por exemplo, para fazer um churrasco caprichado, essas dicas vão ajudar muito você.Afinal, vou te mostrar dicas para identificar cortes … [Ler mais ...]

Muitas são as causas que levam a carne a ficar com cheiro forte e gosto acentuado, mas o segredo está na técnica de como tirar o gosto de ranço da carne.Não há nada mais decepcionante do que preparar um corte com todo cuidado e atenção, mas na hora de saborear, encontrar um gosto levemente desagradável, principalmente quando há visitas e familiares.Então, para resolver … [Ler mais ...]

Você fez uma deliciosa carne de panela, mas percebeu que o caldo ficou, será que existem maneiras de como engrossar o caldo da carne?A boa notícia é que sim, na verdade existem muitas formas de trazer a consistência do caldo à vida. Para este conteúdo eu selecionei as principais opções que oferecem bons resultados, tudo de forma prática e bem fácil. Então, vamos … [Ler mais ...]

Escolher os condimentos certos pode realçar ou esconder o verdadeiro sabor da carne, e quando falamos em tempero para bife, a escolha tem que ser certeira.Mas para fazer isso corretamente é fundamental entender como cada tempero interage com as diferentes carnes específicas para bife. Então, irei mostrar para você quais as melhores especiarias para trazer todo o sabor à … [Ler mais ...]

Praticidade, sabor e suculência, estas são as principais características da carne boa para cozinhar na panela de pressão, mas qual o corte ideal?Bom, basicamente toda carne na pressão acaba eventualmente ficando macia ao ponto de desmanchar, mas sempre tem aquela mais indicada.Pensando nisso, reuni algumas dicas e informações para ajudar você com essa receita que está … [Ler mais ...]