A moagem da sua própria carne em casa contribui para uma melhor textura e um sabor mais fresco, veja o guia passo a passo de como escolher carne boa para moer.A boa cozinha começa muito antes da comida ir para mesa.Sem dúvida, ela começa com a escolha dos ingredientes.Portanto, se você quiser fazer um hambúrguer incrível, você precisa começar com a melhor carne moída … [Ler mais ...]

Sem dúvida, o elemento mais importante para garantir o sucesso de uma carne saborosa é o seu tempero. Então, confira tipos e dicas de tempero para carne assada no forno.Inegavelmente, os temperos trazem a vibração dos sabores da comida, e com um prato como carne assada, isso significa ir além do sal e da pimenta.Iremos abordar os principais tipos de tempero para carne … [Ler mais ...]

Você quer sabe qual carne boa para assar no forno? Neste texto vamos falar sobre isso!É normal que pessoas que não têm experiência na cozinha errem na hora da escolha do corte da carne para determinado prato.Não ter esse conhecimento acaba comprometendo o sabor da carne e também em relação à maciez, suculência. No tópico a seguir, confira os melhores cortes. Qual … [Ler mais ...]

O filé é um dos cortes mais nobres do boi. Mas, você sabe como cortar o filé mignon? Neste texto vamos falar sobre isso!Por conta de dua maciez, suculência e baixo teor de gordura o filé mignon faz parte das chamadas "carnes de primeira", isto é, dos cortes bovinos mais valorizados e, consequente, está ente os mais caros.Entretanto, é preciso saber como cortar o filé … [Ler mais ...]

Para evitar o desperdício e fazer novos pratos, vamos ensinar neste texto como aproveitar carne assada no dia seguinte.As carnes mais usadas para assar de panela são lagarto, coxão mole, coxão duro, fraldinha, acém, capa de filé e ponta de agulha.Em geral, esses cortes são mais duros e demoram mais para assar, sendo, por isso, frequentemente recomendado o uso da panela … [Ler mais ...]