Hoje vamos aprender como temperar carne para assar na airfryer, garantindo que ela fique saborosa e suculência ao prepará-la utilizando a fritadeira elétrica.
A airfryer se tornou a queridinha da cozinha, não é mesmo? Isso se deve principalmente ao fato de que ao utilizá-la, podemos fazer pratos deliciosos e saudáveis de forma rápida e prática. E quando se trata de carne bovina, não é diferente; o resultado pode ser maravilhoso.
Nesse sentido, ao longo do texto traremos algumas dicas de como temperar e uma receita completa, assim você vai conseguir reproduzir em casa e preparar uma carne suculenta e saborosa em apenas alguns minutos.
Então, se você se interessou, que tal escolher essa receita para seu almoço ou jantar nesse fim de semana? Para saber mais detalhes, continue nos acompanhando na leitura.
Dicas de como temperar carne para assar na airfryer
Mas afinal, como temperar carne para assar na airfryer? Confira abaixo algumas dicas que podem te ajudar deixá-la suculenta e super saborosa:
- Escolha o corte ideal: Em primeiro lugar, escolha o corte de sua preferência. Contra filé, alcatra, maminha, picanha e filé mignon são ótimas opções para preparar na airfryer.
- Escolha os ingredientes da marinada: Uma das melhores formas de temperar é utilizando uma marinada. Nesse caso, você pode selecionar alguns ingredientes como: Azeite, alho, sal, pimenta do reino, ervas frescas (manjericão, alecrim, orégano), especiarias (páprica doce, cominho, curry), suco de limão ou vinagre.
- Tempere com antecedência: Em seguida, massageie bem a carne com a marinada para garantir que todos os ingredientes sejam absorvidos e deixe-a marinando por pelo menos 30 minutos, ou de preferência durante a noite, para que os temperos penetrem bem.
- Tempere na hora: Outra dica é temperar com sal e pimenta do reino a gosto antes de colocá-la na airfryer. Você também pode usar outros temperos secos, como páprica doce, cominho, curry, ervas finas ou temperos prontos para carne.
Receita completa de carne assada na airfyer
Agora, vamos compartilhar uma sugestão de receita. Acompanhe abaixo o passo a passo completo:
Ingredientes:
- 500g do seu corte de carne bovina favorito (contra filé, alcatra, maminha, picanha ou filé mignon)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (manjericão, alecrim ou orégano)
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/4 de colher de chá de cominho em pó
Modo de preparo:
- Primeiramente, em um recipiente, misture o azeite de oliva, o alho picado, as ervas frescas picadas, a páprica e o cominho em pó. Então, adicione a carne e misture bem para que os temperos penetrem em toda a peça. Em seguida, cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Nesse meio tempo, pré-aqueça a airfryer a 180°C. Posteriormente, retire a carne da marinada e coloque-a na cesta. Assim também, não se esqueça de deixar um espaço ao redor dela para que o ar circule livremente.
- Logo depois, ajuste o tempo de cozimento, que vai variar de acordo com o corte, a espessura da carne e a temperatura da fritadeira elétrica (Contra filé 2 cm 15-20 minutos; alcatra 2 cm 20-25 minutos; maminha 2 cm 25-30 minutos; picanha 2 cm 10-15 minutos e filé mignon 2 cm 8-12 minutos).
- Na metade do tempo, vire a carne para que ela cozinhe uniformemente dos dois lados. Para garantir que ela esteja cozida no ponto desejado, você pode utilizar um termômetro de cozinha. As temperaturas internas recomendadas são de: 60°C para mal passada, 71°C para média e 77°C para bem passada.
- Após retirar a carne da airfryer, deixe-a descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiá-la. Por fim, sirva com seus acompanhamentos favoritos. Você pode utilizar arroz branco, feijão tropeiro, farofa, salada verde ou purê de batatas.
Dicas extras
Para um toque defumado, adicione um pouco de fumaça líquida à marinada. Porém, se você busca uma crosta crocante e um interior mais suculento, pincele a carne com um pouco de azeite de oliva antes de colocá-la na airfryer.
Além disso, se você quiser fazer um molho para acompanhar, pode utilizar o suco que se formou na cesta da fritadeira durante o cozimento. Basta adicionar um pouco de vinho tinto, caldo de carne e seus temperos favoritos e cozinhar até engrossar.
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Conclusão
Em resumo, no texto de hoje exploramos como temperar carne para assar na airfryer, oferecendo sugestões e várias dicas para garantir que você consiga um excelente resultado final em sua própria cozinha.
Além disso, para aqueles que sempre buscam por inspiração, compartilhamos uma opção de receita simples e muito saborosa, juntamente com dicas adicionais para melhorar ainda mais o seu prato.
Por fim, esperamos que tenha gostado do conteúdo e estamos ansiosos para saber o seu feedback. Deixe nos comentários como ficou a sua receita e quais são os seus temperos preferidos para utilizar na airfryer.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
