Você já se perguntou como é feita aquela deliciosa carne do sol do Coco Bambu? Aquela que derrete na boca e tem um sabor incrível?
Bem, eu também! Afinal, a combinação de ingredientes desse preparo é provavelmente uma das melhores quando o assunto é esse tipo de carne. E se eu te falar que agora é possível reproduzir essa delícia sem nenhuma dificuldade aí na sua casa?
Pois é! se você é como eu, sempre quis replicar em casa aquelas experiências gastronômicas que nos encantam nos restaurantes. E a carne do sol do Coco Bambu é definitivamente uma delas! Então, vamos lá, vou te contar tudo o que descobri.
Enfim, se prepare para surpreender sua família, amigos e até mesmo você com tanto sabor! Vamos aprender juntos o segredo por trás dessa receita icônica e trazer um pouco do Nordeste brasileiro para nossa mesa.
Tenho certeza que todos vão se apaixonar!
Receita de Carne de Sol do Sertão do Coco Bambu
Ingredientes:
- Carne de sol
- Cebola roxa
- Manteiga de garrafa (ou manteiga da terra)
- Coentro
- Nata (ou requeijão)
- Creme de leite
- Arroz
- Queijo coalho
- Leite
Instruções:
1. Preparando a Carne de Sol:
- Primeiramente, corte a carne de sol em cubos;
- Em seguida, cozinhe na panela de pressão com água por 35 a 40 minutos até que fique macia;
- Depois, desfie a carne de sol e reserve.
2. Preparando o refogado:
- Em uma panela, derreta a manteiga de garrafa;
- Posteriormente, adicione cebola roxa em tiras e refogue até murchar;
- Então, acrescente a carne de sol desfiada e refogue.
3. Adicionando os ingredientes cremosos:
- Em continuação, misture a nata e o creme de leite à carne de sol refogada;
- Acrescente coentro picado a gosto.
4. Preparando o arroz de leite:
- Antes de tudo, refogue o arroz com manteiga de garrafa;
- Seguidamente, adicione água e leite conforme necessário, mantendo a proporção de 1 xícara de arroz para 2 xícaras de líquido;
- Cozinhe até que o arroz absorva o líquido e esteja cremoso;
- Adicione queijo coalho ralado para derreter no arroz.
5. Montagem:
- Então, em um prato de servir, coloque uma porção de arroz de leite;
- Sucessivamente, cubra com a carne de sol na nata;
- Polvilhe queijo coalho ralado por cima.
6. Finalização:
- Por fim, leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos para derreter o queijo coalho;
- Sirva quente e aproveite!
Dicas adicionais:
- Você pode guardar o caldo da carne de sol para utilizar em outras receitas, como risoto;
- Para um arroz de leite mais cremoso, utilize menos água e mais leite durante o cozimento;
- A carne de sol desfiada pode ser preparada com antecedência para agilizar o processo de montagem;
- Cuidado para não ressecar o arroz no forno; ele deve estar cremoso ao servir.
