A culinária brasileira é rica em sabores e diversidade, e um prato que conquistou paladares ao longo dos anos é a famosa farofa de carne seca.
Originária da região Nordeste, essa receita tradicionalmente simples ganhou popularidade em todo o país. Além disso, é um prato muito versátil e que te permite explorar muitas combinações. E é exatamente nesse contexto que preparamos esse artigo.
Assim, reunimos aqui variações da farofa de carne seca para você experimentar. Cada uma delas possuem sabores surpreendentes que vale a pena ser provado. Por isso, o legal é sempre preparar uma diferente para descobrir qual a receita que mais te agrada.
Dito isso, confira nossa seleção!
Farofa de carne seca: 6 Receitas para preparar
Observação: Antes de tudo, vale mencionar que em todas as receitas, quando mencionarmos “carne seca” nos ingredientes, subentende-se que se trata da proteína preparada. Isto é, dessalgada e já desfiada.
1 – Farofa de Carne Seca Tradicional:
Ingredientes:
- 500g de carne seca;
- 2 cebolas médias picadas;
- 3 dentes de alho picados;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 2 xícaras de farinha de mandioca;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem;
- Depois, adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos;
- Em seguida, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter uma farofa úmida e solta;
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto, misturando bem;
- Deixe a farofa por mais um tempo no fogo. Não se esqueça de mexer durante esse tempo.
- Prontinho! Retire do fogo e sirva ainda quente.
2 – Farofa de Carne Seca com Banana-da-Terra
Ingredientes:
- 500g de carne seca;
- 2 bananas-da-terra maduras, cortadas em rodelas;
- 2 cebolas médias picadas;
- 3 dentes de alho picados;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 2 xícaras de farinha de mandioca;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga até derreter;
- Adicione a cebola e o alho na panela e refogue até ficarem dourados;
- Coloque a carne seca desfiada na panela e refogue por alguns minutos;
- Acrescente as rodelas de banana-da-terra na panela e continue refogando até que fiquem macias;
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca na panela, mexendo sempre, até obter uma farofa úmida e solta;
- Tempere a mistura com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto, garantindo que estejam bem incorporados;
- Mexa ocasionalmente e pronto!
- Retire a panela do fogo e sirva a farofa ainda quente.
3 – Farofa de Carne Seca com Linguiça Calabresa
Ingredientes:
- 500g de carne seca;
- 300g de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos;
- 2 cebolas médias picadas;
- 3 dentes de alho picados;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 2 xícaras de farinha de mandioca;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Da mesma forma, em uma panela grande, comece aquecendo a manteiga e refogando a cebola e o alho na panela até ficarem dourados;
- Em seguida, acrescente a carne seca desfiada bem como, a linguiça calabresa em cubos na panela e refogue por alguns minutos;
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca na panela, mexendo sempre, até obter uma farofa úmida e solta;
- Tempere a farofa com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto, misturando bem os temperos;
- Agora é só servir e se deliciar.
4 – Farofa de Carne Seca com Castanhas
Ingredientes:
- 500g de carne seca;
- 1 xícara de castanhas variadas (castanha-do-pará, castanha de caju, amendoim), picadas;
- 2 cebolas médias picadas;
- 3 dentes de alho picados;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 2 xícaras de farinha de mandioca;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma panela com tamanho suficiente, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem;
- Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos;
- Acrescente as castanhas picadas e continue refogando por mais alguns minutos;
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter uma farofa úmida e solta;
- Agora, é só temperar com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto e misturar bastante;
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que a farofa fique bem incorporada;
- Retire do fogo e sirva ainda quente.
5 – Farofa de Carne Seca com Abóbora
Ingredientes:
- 500g de carne seca;
- 2 xícaras de abóbora cabotiá em cubos;
- 2 cebolas médias picadas;
- 3 dentes de alho picados;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 2 xícaras de farinha de mandioca;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Do mesmo modo, em uma panela apropriada, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados;
- Acrescente a carne seca desfiada à panela e refogue por alguns minutos, garantindo que esteja bem misturada com a cebola e o alho;
- Logo após, adicionar também os cubos de abóbora à panela e continue refogando até que fiquem macios. Certifique-se de que a abóbora esteja bem cozida e levemente dourada;
- Adicione a farinha de mandioca gradualmente, até incorporar completamente a farinha aos ingredientes;
- Tempere a mistura com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto e continue mexendo por um tempo;
- Finalmente, retire a panela do fogo e sirva a farofa ainda quente. Aproveite como acompanhamento ou como prato principal.
6 – Farofa de Carne Seca com Ovos
Ingredientes:
- 500g de carne seca;
- 2 cebolas médias picadas;
- 3 dentes de alho picados;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 2 xícaras de farinha de mandioca;
- 2 ovos cozidos e picados;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Refogue a cebola e o alho na manteiga até que fiquem macios;
- Logo após, adicione a carne seca e continue refogando por um tempo;
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo constantemente, cuidado para não exagerar!
- Depois, acrescente os ovos cozidos picados à panela e misture bem com os outros ingredientes;
- Tempere a mistura com sal, pimenta e cheiro-verde de acordo com o seu gosto pessoal, misturando bem os temperos;
- Cozinhe por mais alguns minutos, retire da panela e pronto! Sirva a farofa ainda quente.
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Conclusão
Em conclusão, a farofa de carne seca nos permite muitas possibilidades dentro da cozinha. Por isso, experimente essas receitas aí na sua casa hoje mesmo e depois, conta pra gente o que você achou dos resultados.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
