Quem não ama essa delícia, não é? Saber as técnicas de tempero para frango de padaria é uma etapa crucial no seu preparo. Uma vez que, essa é uma receita muito conhecida por seu tempero característico.
Sendo assim, o segredo para o sucesso dessa receita está na forma de temperá-la, pois uma carne sem os condimentos adequado pode resultar em um prato insosso e que tende a ficar mais seco.
Nesse contexto, ele deve ser marinado em uma mistura de especiarias, ervas e condimentos, que podem variar de acordo com a região e as preferências pessoais.
A marinada desempenha um papel essencial em conferir ao frango o seu sabor característico, garantindo que a carne permaneça suculenta durante o processo de cozimento.
Portanto, ao longo deste texto, exploraremos esse processo, bem como outras dicas imperdíveis que contribuirão para tornar este prato ainda melhor.
Tempero para frango de padaria: qual utilizar?
Então, qual tempero para frango de padaria utilizar? Como mencionamos anteriormente, existem várias opções, que podem variar de acordo com suas preferências e você pode experimentar diferentes combinações até encontrar a que mais lhe agrada.
Vale ressaltar que a escolha dos temperos desempenha um papel crucial no resultado final. Porém, o mais importante é dominar a técnica adequada, que envolve a utilização de uma marinada em um tempo apropriado, que geralmente é de pelo menos 4 horas, mas você pode deixá-lo mais, até mesmo durante a noite, para um sabor mais intenso.
No entanto, podemos oferecer uma sugestão de temperos que combinam muito bem. Confira na receita abaixo:
Receita de frango de padaria
Ingredientes:
- 1 frango inteiro ou cortado em pedaços
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de colorau (ou páprica)
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o alho picado, a cebola picada, o óleo de cozinha, o extrato de tomate, o colorau, o cominho em pó, o orégano, a pimenta-do-reino, o sal e o suco de limão. Isso será a sua marinada.
- Em seguida, esfregue a marinada por todo o frango, certificando-se de que todos os pedaços estejam bem cobertos. Se preferir, você pode deixá-lo marinando na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Logo após, pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o frango em uma assadeira, de preferência sobre uma grade para permitir que o excesso de gordura escorra durante o cozimento.
- Posteriormente, asse-o no forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, ou até que a carne esteja completamente cozida e dourada. Certifique-se de virá-lo ocasionalmente para garantir que asse uniformemente.
- Quando estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Este tempero dará ao seu frango um sabor delicioso e aromático. Lembre-se de ajustar as quantidades de especiarias de acordo com suas preferências pessoais. Sirva-o com acompanhamentos de sua preferência.
Dicas adicionais:
Sempre que possível, opte por frango fresco. A qualidade da carne faz uma grande diferença no prato. Além disso, como mencionado anteriormente, o processo de marinar é fundamental. Dê tempo suficiente para que os sabores da marinada penetrem na carne. Quanto mais tempo, melhor.
Outra dica importante a considerar, é sempre que possível, utilize um termômetro de cozinha, para garantir que o frango esteja completamente cozido e seguro para consumo. A temperatura interna deve atingir pelo menos 74°C.
Não esqueça de evitar abrir o forno frequentemente, pois cada vez que você abre o forno, perde-se calor, o que pode afetar o tempo de cozimento e a textura da carne. Tente manter o forno fechado até que o preparo esteja pronto.
Após assar o frango, não desperdice os sucos que se acumulam na assadeira. Eles podem ser utilizados para fazer um molho maravilhoso.
Por fim, além dos acompanhamentos tradicionais, como batatas assadas, experimente servir o frango de padaria com legumes grelhados, arroz com especiarias ou saladas frescas para uma refeição mais variada.
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Conclusão:
Para concluir, fica evidente que o tempero para frango de padaria desempenha um papel central no processo de preparação desta carne, ressaltando uma das características mais marcantes deste prato: a carne bem temperada.
Com base nisso, compartilhamos uma sugestão de combinação de temperos, reforçando a importância da técnica fundamental neste preparo, que é a marinada. Além disso, oferecemos dicas valiosas para aprimorar o seu processo de preparação.
Dessa forma, esperamos que essas informações tenham sido úteis e que você seja capaz de criar em sua própria casa um frango tão delicioso quanto aqueles que encontramos em padarias.
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Obrigada por nos acompanhar até aqui.
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