Que sardinha empanada é uma delícia, isso todo mundo sabe! Mas, muitas vezes surgem dúvidas relacionadas a como empaná-la da melhor forma e como fazer para deixa-la sequinha.
Se você está se perguntando isso, não se preocupe porque vamos te ajudar. Além disso, se você procura uma receita fácil e versátil para preparar seu peixe, vamos te ensinar uma que não tem erro! Sem dúvidas você irá amar!
A combinação da crocância do empanado com a suculência do peixe torna esse prato uma verdadeira maravilha.
Enfim, para garantir uma sardinha empanada sequinha e crocante, é essencial seguir algumas etapas importantes, tanto relacionadas ao preparo do peixe, quanto ao processo de empanar e fritar. Continue a leitura e aprenda como fazer.
Sardinha empanada: Aprenda como deixar sequinha
Antes de tudo, para começar o preparo da sardinha empanada, é importante fazer a limpeza do peixe. Assim, se ainda não estiverem limpas, remova as escamas e as vísceras.
Depois, é importante secá-las bem antes. Você pode utilizar papel-toalha para absorver qualquer umidade, o que evitará que o empanado fique empapado durante a fritura.
Após o preparo da sardinha, vamos para a etapa de temperar. Você pode utilizar suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Uma ótima dica é deixar marinar por alguns minutos para realçar o sabor do peixe. Em seguida, siga o processo de empanar e fritar para desfrutar de uma deliciosa refeição crocante e suculenta.
Como empanar corretamente?
Outro ponto importante, é o preparo do empanado. Tradicionalmente, a sardinha é empanada passando-a em três estações: farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca.
- Com as sardinhas já temperadas, passe cada uma na farinha de trigo, garantindo que esteja coberta por todos os lados. Isso ajudará o ovo a aderir melhor à superfície do peixe.
- Em seguida, mergulhe cada uma na mistura de ovo batido, certificando-se de que esteja completamente envolvida. O ovo proporcionará a aderência da farinha de rosca e ajudará a deixar o empanado mais dourado e crocante;
- Por fim, passe-a na farinha de rosca, pressionando levemente para que grude bem.
Depois de empanadas, deixe as sardinhas descansarem por alguns minutos para que o empanado assente. Isso ajudará a garantir que a cobertura fique bem aderida durante a fritura.
Fritura perfeita
Agora, vamos à fritura. Primeiramente, aqueça óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo esteja suficientemente quente, mas não fumegante.
Coloque as sardinhas empanadas no óleo quente, mas não sobrecarregue a frigideira. Isso garantirá que as sardinhas fiquem crocantes e cozinhem de maneira uniforme.
Frite-as por alguns minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e crocantes. Retire-as com cuidado da frigideira e coloque-as sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
Finalizadas essas etapas, agora você já pode servir seu prato. O ideal é servir ainda quente, para garantir a textura e o sabor. Você pode usar os acompanhamentos de sua preferência, como uma salada fresca, uma porção de arroz ou até mesmo desfrutá-la como petisco.
Molhos para acompanhar sardinhas empanadas
Então, se você optar por servir como petisco, é muito interessante preparar alguns molhinhos para acompanhar, não é? Confira três sugestões que combinam perfeitamente:
Molho de Limão e Ervas
Essa é uma opção de molho para quem busca algo mais refrescante e aromático. É uma combinação perfeita para para acompanhar a sardinha.
O preparo é bem simples! Misture suco de limão fresco com ervas picadas, como salsinha, cebolinha e coentro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Fica uma delícia!
Molho de Alho e Azeite
Esse molho é simples e saboroso, além de fácil e rápido de fazer. O alho traz um sabor levemente picante e o azeite de oliva realça o sabor suave do peixe.
É uma opção clássica que combina muito bem com pescados em geral, incluindo a sardinha. Você só precisa, amassar alguns dentes de alho e após isso misturar com azeite de oliva extra virgem. Por fim, adicione uma pitada de pimenta-do-reino e sal.
Molho de Maionese com Mostarda
Já essa combinação de maionese e mostarda proporciona um molho cremoso e levemente picante.
A textura suave da maionese equilibra o sabor mais marcante da mostarda, resultando em um molho delicioso e fácil de preparar, já que para o preparo, basta misturar a maionese com mostarda dijon ou mostarda comum. O resultado é um sabor leve e agradável.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Em resumo, agora que você sabe como deixar as sardinhas empanadas sequinhas e saborosas, aproveite para prepará-las em sua casa. Essa receita é uma escolha deliciosa e versátil que provavelmente agradará a todos.
Além disso, a simplicidade e rapidez no preparo tornam essa delícia uma ótima opção para refeições rápidas e práticas, sem deixar de lado o sabor.
Ah, além dos acompanhamentos tradicionais, não se esqueça de experimentar diferentes molhos com sua sardinha empanada. Tenho certeza que encontrará suas preferidas. De qualquer forma, deixe um comentário para a gente saber o que você achou.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima.
