Está querendo apostar num preparo único e escolheu a farofa de camarão para explorar novos pratos? Primeiramente, você sabe o conceito dessa receita esplêndida?
Convenhamos que quase ninguém escolhe farofa para usar o camarão, já que é considerado uma iguaria, certo? E normalmente quando a pessoa se arrisca, a maior reclamação é quanto à umidade. Saiba que não é complicado, mas demanda atenção.
Como você está de tempo hoje? Será que tem alguns minutinhos para aprender o jeito certo de fazer farofa com deliciosos camarões? Vamos começar!
Como fazer uma deliciosa farofa de camarão com facilidade?
Antes de irmos à receita, saiba que essa é uma opção divina de farofa para acompanhar bacalhau. O sabor presente equilibra bem as nuances delicadas do bacalhau. Porém, você pode combinar com basicamente todo prato.
Nós estamos condicionados a seguir sempre o mesmo caminho. Seja com a farofa de bacon, de banana, de calabresa ou de ovos. Então, quando chega o momento de usar o camarão, o cabelo fica em pé de preocupação.
Contudo, se tem uma coisa que a farofa com camarão nos mostra, é que a facilidade constrói grandes receitas.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
- Azeite suficiente para equilibrar a manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola roxa grande cortada grosseira
- 2 colheres (sopa) de castanha-do-Pará picada
- 400g de camarão pequeno e médio limpos
- Sal, pimenta-do-reino, lemon pepper e manjericão a gosto
- 3 ramos de tomilho debulhado
- ½ xícara (chá) de pimenta biquinho
- Farinha de milho suficiente para dar o ponto deseja (flocão)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque manteiga e azeite para derreter.
- Depois disso, adicione a cebola e o alho, refogando até murchar.
- Nesse momento, é hora de dar um crocante com as castanhas.
- Em seguida, junte o camarão, tempere, misture e deixe refogar.
- O tempo médio é de 2 a 3 minutos para deixar super macio.
- Agora, inclua o tomilho e a pimenta biquinho.
- Por último, vá colocando a farinha aos poucos até dar o ponto desejado.
- Se você prefere farofa mais sequinha, coloque mais farinha.
- Agora, se farofa úmida é a sua praia, reduza a farinha.
- Misture bem para incorporar, finalize com salsinha e sirva quentinha.
Fácil demais, não é mesmo? Veja mais segredos a seguir!
DICA EXCLUSIVA: sugestão de acompanhamento e finalização da farofa de camarão
Eu não sei qual é o seu objetivo com a farofa feita com camarão, mas talvez esteja preparando para acompanhar o almoço, ou quem sabe um churrasco caprichado. Então, eu tenho uma sugestão divina para compartilhar com você.
Se estamos acostumados a fazer molho de camarão para peixe, por que não combinar a farofa também com peixe? Isso mesmo, essa farofa bem sequinha é a pedida perfeita para um peixe assado diretamente na churrasqueira, já imaginou?
Um bom pescado é o pacu, peixe de carne escura mais firme, de muito sabor e poucas espinhas. Veja a disposição na montagem:
- Pacu inteiro temperado no estilo, com bastante erva natural, azeite e temperos frescos.
- Em seu interior, colocamos uma boa carga de manteiga, mais temperos e tomilho fresco.
- Por fora vem uma camada generosa de pasta de manteiga com alho e suco de limão.
- Agora, o diferencial é rechear e finalizar o peixe assado com parte da farofa de camarão.
- Inclusive, você pode colocar algumas batatas para assar junto.
- Na hora de servir, forre uma travessa com a farofa, disponha as batatas e o peixe por cima.
Essa é a melhor visão do paraíso que você terá hoje, pode apostar. Se realmente gostou da ideia, dá uma conferida nesse vídeo que pode ajudar bastante:
O segredo está na limpeza do camarão e na umidade do preparo
Caso você tenha comprado camarão limpo, pode seguir para o próximo tópico. Em contrapartida, se assim como eu você ama camarão fresco, essa dica é uma verdadeira joia.
Isso porque algumas pessoas até acertam na farofa, mas pecam na limpeza do camarão. O crustáceo fresco possui uma casca que precisa ser removida, mas a parte mais importante é retirar as vísceras.
Portanto, o segredo de todo o preparo é saber como limpar camarão para fritar e não tem outro jeito. De forma prática, retire a casca com as mãos, puxando pela lateral. Em seguida, faça um corte linear no abdômen e no dorso do camarão.
O último passo é retirar uma linha preta bem visível da parte superior e inferior, com um palito de madeira.
Agora só resta falar de outro aspecto indispensável nesse preparo, que é a umidade. Existem dois cuidados na hora de fazer a farofa:
- Evitar ao máximo o cozimento em excesso do camarão.
- Dosar a adição de farinha para não ressecar demais.
Um camarão pequeno cozinha em pouco mais de 1 minuto. Já o de tamanho médio pode chegar a 4 minutos. Oriente-se pela cor, ou seja, assim que começar a ficar rosado, está no ponto.
A não ser que você use a farofa para rechear, a adição da farinha não importa tanto. Na verdade, é até recomendado deixar mais sequinha. Porém, caso vá servir como acompanhamento para salmão, por exemplo, deixe mais molhadinha!
5 maneiras criativas e saborosas de transformar a farofa de camarão simples
Uma coisa que eu prezo quando crio os conteúdos, é diversificar as receitas. Se acima fizemos uma obra de arte usando pimenta biquinho e castanha, é hora de aprender a transformar ainda mais.
Vale ressaltar que o método de preparo muda pouca coisa, isto é, refogue sempre a cebola e o alho primeiro.
Depois você vai adicionando os outros ingredientes aos poucos e o camarão quase na última etapa, apenas para selar. Dá só uma olhada no que eu separei de sugestão extra:
- Farofa de camarão feita com farinha Panko e manteiga de garrafa é uma delícia.
- Farofa típica de Parintins com farinha de Uarini, pimentão e camarão rosado.
- Opção de farofa apimentada com camarão e finalizada com coentro.
- Opção de farofa com camarão com farinha bolinha e banana-da-terra flambada na cachaça.
- Sugestão de farofa com camarão finalizada com tomate italiano e carne desfiada de siri ou caranguejo.
Farofa de camarão é a receita que acompanha qualquer refeição
Farofa de camarão é ou não uma das preparações mais simples que você já conheceu? Seja para um churrasco de frutos do mar ou naquele almoço simples da semana, certamente acompanha bem demais.
Por mais que as sugestões de hoje parecem atrativas, não deixe de ir além, tudo bem? Coloque ingredientes únicos da sua cozinha e mescle com as técnicas que já tem experiência, aposto que surgirão comidas excepcionais.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas. Se você curtiu mesmo, me ajude a atingir outras pessoas. Não deixe de compartilhar nas redes sociais e até a próxima!
