Uma dúvida comum entre muitas pessoas que cozinham é: mas afinal, como tirar a pele do salmão de forma correta e prática?
Sabemos que manusear a peça, especialmente se for a sua primeira vez, pode parecer uma tarefa desafiadora à primeira vista, mas com as técnicas adequadas, você poderá realizar essa ação facilmente.
Esse texto foi pensado justamente para te ajudar nesse sentido. Reunimos um passo a passo bem detalhado e simples para que você não tenha transtornos no processo.
Então, não perca tempo! Vem com a gente e continue a leitura.
Como tirar a pele do salmão?
Antes de iniciar o processo de remoção da pele do salmão, é importante garantir que você esteja trabalhando com um peixe fresco e de qualidade.
Para acertar em cheio, é importante comprar o salmão de uma fonte confiável, de preferência em um mercado de peixes ou supermercado com boa reputação. Um salmão fresco não só oferece melhor sabor, mas também tornará mais fácil a remoção da pele.
Além disso, vale ressaltar que, para se obter um bom resultado, você precisará de algumas ferramentas básicas, incluindo uma tábua de corte e uma faca afiada.
Tudo pronto? Então vamos lá conferir todas as etapas que você precisa seguir para aprender como tirar a pele do salmão de uma forma simples e certeira.
Evitando assim de acabar danificando o filé, ou gerando desperdício da carne, que, convenhamos, não é das mais baratas.
Passo a passo:
- Comece reunindo todos os materiais necessários. Lembre-se de garantir que a tábua de corte esteja limpa e seca, e a faca esteja afiada. Ter um papel toalha à mão também ajudará a manter as superfícies limpas durante o processo;
- Coloque o filé de salmão com a pele voltada para baixo na tábua de corte. Isso facilitará o acesso à essa estrutura e garantirá uma remoção mais suave;
- Agora, inicie cortando a pele na extremidade oposta à cauda do salmão. Segure a faca em um ângulo raso e insira a ponta na parte inferior do filé, entre a pele e a carne. Tenha cuidado para não cortar muito fundo, a fim de evitar desperdício de carne;
- Com movimentos suaves, deslize a faca para trás e para frente, mantendo-a plana contra a pele do salmão. Aplique uma pressão suave para ajudar a separar a pele da carne. Continue avançando ao longo da proteína, mantendo um ritmo constante;
- Ao chegar à extremidade da cauda, segure-a firmemente e deslize a faca sob a pele para separá-la completamente. Tenha cuidado para não cortar a pele muito perto da cauda, pois isso pode dificultar o processo de remoção;
- Depois, basta conferir se ficou algum resíduo e retire-o se for necessário;
- Por fim, após retirar a pele, enxágue o filé de salmão em água fria. Em seguida, seque-o delicadamente com papel toalha.
Prontinho! Agora você pode preparar o salmão de acordo com a receita desejada.
Receita de Salmão Grelhado com Molho de Ervas
Antes de tudo, vale mencionar que essa é uma proteína muito versátil. Assim, ele pode ser grelhado, assado, cozido no vapor ou preparado de várias outras formas deliciosas.
Mas, se você, além de querer aprender como tirar a pele do salmão, está em busca também de sugestões de preparos, temos uma receita deliciosa para você!
Eu defendo que essa é uma das melhores receitas para você fazer com esse filé que você acabou de retirar a pele. Isso porque é simples, possui um equilíbrio incrível entre os sabores, além de realçar o sabor do peixe.
Confira o que você vai precisar!
Ingredientes:
- 4 filés de salmão (cerca de 150g cada);
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto.
Para o Molho de Ervas:
- 1/2 xícara de iogurte natural;
- 2 colheres de sopa de maionese;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsa, coentro, cebolinha, endro, etc.);
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto;
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e regue-os com azeite de oliva;
- Grelhe o salmão por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido, mas ainda suculento no centro. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura dos filés;
- Enquanto o salmão está grelhando, prepare o molho de ervas. Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, maionese, suco de limão, ervas frescas picadas, sal e pimenta. Mexa bem até ficar homogêneo;
- Retire o salmão da grelha e sirva imediatamente com o molho de ervas por cima.
Você pode acompanhar o salmão grelhado com pratos que não roubem o destaque desse peixe delicioso. Algumas dicas são legumes cozidos no vapor, arroz integral ou uma salada fresca.
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Conclusão
Em resumo, aprender como tirar a pele do salmão é muito importante se você quer ter mais autonomia na preparação de receitas que demandam esse processo.
Experimente as dicas e também a receita! Depois lembra de contar pra gente o que você achou. Vamos gostar muito de saber a sua opinião sobre o assunto.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
