Está em busca de ideias de carne para jantar especial? Não precisa procurar mais, pois você está no lugar certo! Temos várias sugestões deliciosas para o preparo de um jantar incrível.
Durante o planejamento desses momentos especiais, entre várias coisas que precisam ser alinhadas, a escolha da carne é uma etapa muito importante, já que geralmente é o prato principal da refeição.
Nesse sentido, é comum surgirem dúvidas sobre qual corte escolher e qual seria a melhor opção. Por isso, hoje listamos alguns cortes de diferentes origens para ajudar você a montar o cardápio perfeito.
Além disso, também compartilharemos sugestões de preparo para cada um, para que você possa se inspirar nas receitas compartilhadas. Vamos conferir?
Carré de cordeiro no forno
A primeira carne para jantar especial que gostaríamos de sugerir é o delicioso e sofisticado carré de cordeiro, perfeito para servir em ocasiões importantes. Confira abaixo como prepará-lo:
Ingredientes:
- 2 racks de cordeiro (cada um com cerca de 8 costelas)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Inicialmente, pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, tempere os racks de cordeiro com sal e pimenta por todos os lados. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o alecrim, o tomilho e o azeite de oliva.
- Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione os racks de cordeiro com o lado da carne para baixo. Então, doure por 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados por fora. Logo após, transfira-os para uma assadeira ou refratário, com o lado da carne para cima.
- Na próxima etapa, espalhe a mistura de alho e ervas por cima da carne, pressionando levemente para que grudem. Após isso, asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos para um ponto rosado médio. Se preferir mais passado, deixe assar por mais tempo.
- Logo depois, retire os racks de cordeiro do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Após descansar, corte entre as costelas para formar os carrés individuais.
- Por fim, sirva os carrés de cordeiro em pratos aquecidos, acompanhados de seus acompanhamentos favoritos, como batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca.
Carne para jantar especial: 6 opções para servir
1. Filé mignon bovino
Continuando nossa lista, trazemos agora a sugestão do filé mignon bovino, uma escolha ideal para aqueles que gostam de uma carne mais magra e macia.
Este corte pode ser preparado de diversas maneiras, e uma opção clássica é servi-lo ao molho madeira, uma combinação que conquista o paladar da maioria das pessoas. Então, confira abaixo um vídeo que demonstra como preparar essa receita:
2. Picanha bovina
Outra excelente alternativa para servir em um jantar é a picanha, um clássico que nunca decepciona! Apresentamos, então, uma receita que a prepara no forno, acompanhada de deliciosos legumes. O resultado é incrível. Que tal conferir o passo a passo completo abaixo?
3. Costela bovina
Por outro lado, se você prefere um sabor mais intenso, a costela assada pode ser uma excelente possibilidade. Apesar de parecer complicado, o processo é super fácil, e o resultado é uma carne suculenta que se desfaz na boca. Convido você a acompanhar o modo de preparo a seguir:
4. Pernil suíno
Agora, apresentamos também algumas alternativas de carnes suínas, tanto para os que apreciam esses cortes quanto para aqueles que buscam escolhas mais acessíveis para preparar o seu jantar delicioso.
Abaixo, temos uma receita de pernil assado ao molho de abacaxi, uma combinação super saborosa. Veja como preparar:
5. Lombo suíno
Outro corte versátil é o lombo, e vamos te ensinar a prepará-lo recheado, um prato que com certeza encantará seus convidados. Você pode adaptar e personalizar o recheio com ingredientes que já tenha em casa. Assista ao vídeo abaixo para mais detalhes:
6. Filé mignon suíno
Por fim, como alternativa ao filé mignon bovino, apresentamos o filé mignon suíno, uma opção mais econômica e também muito saborosa. Na receita a seguir, selecionamos um preparo com mostarda que é simplesmente incrível, com uma apresentação que certamente surpreenderá seus convidados. Confira abaixo:
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Em conclusão, ao longo deste texto, apresentamos sugestões de carne para jantar especial, incluindo cortes de cordeiro, bovinos e suínos, oferecendo assim uma variedade de opções para atender às suas preferências e às suas condições atuais.
Além disso, compartilhamos algumas receitas que resultam em pratos incríveis, perfeitos para serem preparados em casa e servidos aos seus convidados.
É importante destacar que, além das carnes, é necessário considerar os acompanhamentos que combinem com o corte escolhido, assim como a apresentação dos pratos, tornando este dia especial e inesquecível.
Para finalizar, gostaríamos de saber qual opção você escolheu e como ficou o resultado final do seu jantar.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
