A carne de frango é quase uma obrigação em qualquer churrasco, mas você precisa conhecer os melhores tipos de tempero para espetinho de frango que realçam o sabor da carne.
O frango por si só tem um sabor mais suave e, combinar os ingredientes certos, pode deixá-lo até mais saboroso que o espetinho bovino, por exemplo. Então, selecionei algumas opções de temperos que podem ajudar você a fazer o melhor churrasco e até mesmo ganhar dinheiro. Vamos conferir?
Como temperar espetinho de frango
O frango tem um sabor suave, mas encher a carne de temperos diferentes não é a escolha ideal. Isso porque a carne branca costuma absorver mais tempero, quer um bom exemplo?
Experimente colocar bastante pimenta do reino e veja se você consegue espalhar por toda a carne. Não tem como, pois a pimenta fica concentrada em pontos específicos e a deixa com um sabor extremamente forte.
Com isso, a alternativa é encontrar o equilíbrio entre os ingredientes e saber que deverá usar uma boa quantidade de óleo, vinagre ou azeite para formar o líquido que vai penetrar na carne.
O ideal é escolher seu mix de ervas, podendo ser com alecrim, ervas finas, tomilho, cheiro verde, orégano, sálvia, coentro, manjericão e salsa, e especiarias como açafrão, colorífico, pimentas, curry, entre outras.
Depois disso você precisa acertar no sal, misturar os temperos em um recipiente, regar com uma quantidade generosa de azeite de boa qualidade, e espalhar por todo o frango que irá nos espetinhos.
Eu costumo espalhar o tempero com a ajuda de um pincel culinário. Mas, se quiser mais praticidade pode colocar tudo sobre o frango e mexer muito bem até incorporar o tempero na carne.
DICA EXTRA: a marinada pode ser uma boa solução para agregar mais sabor ao frango, mas não precisa ser por longas horas, ou seja, basta apenas 1 horinha de marinada no tempero, desde que tenha líquido suficiente para embeber a carne.
Outra coisa é que a marinada não pode conter muito sal, senão a carne absorverá e ficará bem salgada. Portanto, cuidado na hora de dosar, vale a pena fazer alguns testes. 😉
Receita fácil de tempero para frango com especiarias
Ingredientes
- 500g de frango picadinho em cubos
- 3 dentes de alho picados
- ½ colher (chá) de cominho em pó
- ½ colher (chá) de coentro em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ cebola picada
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Suco de ½ limão
- ½ colher (chá) de gengibre em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Na travessa, coloque o alho, a cebola, o cominho, a páprica, o gengibre, o coentro, a pimenta do reino, o sal, o azeite e o suco de limão.
- Misture esse mix de ervas e especiarias muito bem para agregar todos os sabores.
- Em seguida, junte os cubos de frango picados para espetinho, mexa para pegar em toda a carne e reserve.
- Cubra com um plástico filme e leve à geladeira de 30 a 60 minutos.
- Essa marinada vai garantir que todo o sabor dos temperos penetre na carne.
- Por último é só montar os espetinhos e levar para assar.
DICA EXTRA: aqui você também pode adicionar ervas frescas como o manjericão, o orégano e o tomilho, já que a marinada com ervas frescas dá um aroma incrível à carne, sem contar o sabor inconfundível.
13 ideias de tempero para espetinho de frango
O frango é uma das carnes preferidas do brasileiro, não apenas pelo seu sabor, mas pelo preço, praticidade no preparo e o fator saudável.
Não há restrições quanto ao uso de ingredientes na hora de temperar, apesar de que alguns deixam o frango com um sabor mais marcante, como é o caso da pimenta calabresa e coentro.
Sendo assim, fiz uma pequena lista com algumas ideias para variar bastante no tempero para espetinho do seu churrasco.
- Tempero de mostarda com mel.
- Shoyu com especiarias.
- Marinada de frango com manjericão fresco e laranja.
- Tempero com toque de vinho branco.
- Frango Teriyaki, um toque agridoce no espetinho.
- Espetinho de frango ao molho inglês.
- Frango ao curry apimentado.
- Tempero de frango ao shoyu com cebolas.
- Frango com chimichurri sem pimenta.
- Ervas finas, colorífico, sal e azeite.
- Tempero verde para espetinho de frango.
- Tempero cítrico de limão para frango.
- Lemon Pepper, açafrão e mel.
Temperar frango para assar é uma arte e agora você já conhece mais opções de tempero para espetinho de frango. Aposto que você não vê a hora de chegar logo o fim de semana para colocar tudo em prática, não é mesmo?
Mas e se você pudesse conhecer temperos realmente profissionais? Sabe aquelas combinações que você só encontra em churrascarias de qualidade, mas que você possa fazer em sua casa?
Então, eu recomendo muito que você confira mais tarde o Curso de Espetinhos Profissional.
Lá você vai aprender como escolher a melhor carne para o espetinho, quais temperos e melhores combinações para cada tipo de carne, dicas de preparo e muito mais.
Portanto, é uma boa alternativa para conseguir mais conhecimento no universo do churrasco e, quem sabe, ganhar um dinheiro extra no final do mês. 😉
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas e que elas tenham inspirado você. Não se esqueça de compartilhar essas dicas com todo mundo e até a próxima!
