Você já pensou em preparar um suculento T-Bone no forno? Hoje, vamos compartilhar uma receita incrível e ainda sugerir acompanhamentos que tornarão sua refeição completa e deliciosa.
O T-Bone é um corte nobre que pode ser preparado de diversas formas, sendo uma delas o assado no forno, o qual oferece diversas vantagens.
Primeiro, a distribuição uniforme do calor no forno possibilita um cozimento equilibrado, garantindo suculência e preservando os sabores da carne. Além disso, o uso do forno ajuda criar uma camada caramelizada irresistível.
Dessa forma, se você está em busca de uma maneira prática de aproveitar um dos cortes mais saborosos de carne, continue a leitura! Aqui, você encontrará várias dicas e informações essenciais para o sucesso desse prato. Então, não perca tempo e nos acompanhe.
T-Bone no forno: Veja como fazer
Preparar um T-Bone no forno é uma opção deliciosa para quem gosta de carne suculenta com osso. Então, se você quer aprender como fazer, confira abaixo a receita completa:
Ingredientes:
- 1 T-Bone steak (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso
- Pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho esmagados
- Ervas frescas (alecrim e tomilho) ou secas a gosto
Modo de preparo:
- Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 180°C. Depois, tempere o T-Bone generosamente com sal grosso e pimenta preta moída, garantindo que ambos os lados estejam cobertos.
- Em seguida, aqueça uma frigideira grande e resistente ao forno em fogo alto. Adicione o azeite de oliva. Então, coloque o T-Bone na frigideira quente e sele cada lado por 2-3 minutos ou até que fique dourado.
- Após isso, acrescente os dentes de alho esmagados e as ervas (alecrim e tomilho) à frigideira. Espalhe-os ao redor do corte. Na próxima etapa, transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos para um ponto médio, ou ajuste o tempo conforme a preferência de cozimento.
- Por fim, retire o T-Bone do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Depois, corte em fatias, separando o filé mignon e o contrafilé ou sirva inteiro.
Tempos de cozimento
Os tempos de cozimento podem variar dependendo do tamanho do seu T-Bone e das preferências de cozimento pessoais. Uma estimativa geral é de aproximadamente 15 a 20 minutos por cada 500g de carne, em um forno preaquecido a 180°C a 200°C.
Por exemplo, para um T-Bone de 1 kg:
- Tempo inicial: 15 minutos por cada 500g de carne.
- 15 minutos por cada 500g × T-Bone de 1 kg ( 500 + 500g)
- 15 x 2 = 30 minutos.
Portanto, para um T-Bone de 1 kg, considere um tempo aproximado de 30 minutos como ponto de partida. Ajuste conforme necessário, verificando a temperatura interna para alcançar o ponto desejado de cozimento.
Dessa forma, a temperatura interna da carne é a melhor maneira de determinar o ponto de cozimento desejado. Use um termômetro de cozinha para medir: A temperatura para mal passado, deve ser cerca de 55-60°C, 60-65°C para ao ponto e 70°C ou mais para bem passado.
Sugestão de acompanhamentos
Ao servir o suculento T-Bone no forno, a escolha dos acompanhamentos pode ser tão importante quanto a preparação da própria carne.
Dessa forma, selecionamos algumas opções pare te ajudar montar o seu cardápio. Então, escolha os acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais e o perfil de sabor que você deseja para a refeição.
- Batatas Assadas: Nossa primeira sugestão são as batatas assadas no forno com alecrim, alho e azeite. Você pode inclusive colocá-las para assar junto com a carne.
- Legumes Grelhados: Outra opção saborosa, são legumes grelhados. Utilize abobrinha, berinjela, cenoura e pimentões grelhados para uma escolha leve e saudável.
- Purê de Batatas: Esse clássico não pode faltar, não é? Um purê de batatas cremoso é um acompanhamento clássico que combina bem com a suculência do T-Bone.
- Arroz Pilaf: Além disso, experimente preparar um arroz soltinho com legumes e ervas, que pode ser uma boa base para sua refeição.
- Salada Verde: Também, servir uma salada fresca com folhas verdes, tomate cereja e um molho leve pode oferecer um toque refrescante.
- Molhos: Experimente também servir molhos, como o molho béarnaise, ou de vinho tinto reduzido, que podem ser alternativas deliciosas e sofisticada para acompanhar sua carne.
Assim, experimente várias combinações e encontre a sua versão favorita. Além disso, a versatilidade dos acompanhamentos permite que você ajuste os sabores de acordo com suas preferências.
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Conclusão
Para concluir, vimos hoje como preparar T-Bone no forno, uma excelente maneira de apreciar esse corte de carne. Descobrimos também alguns benefícios desse método de cocção.
Além disso, compartilhamos a receita completa, sugestões deliciosas de acompanhamentos e uma explicação detalhada sobre o tempo de cozimento, um ponto que frequentemente gera dúvidas.
Dessa forma, esperamos ter contribuído para facilitar o seu processo de preparo e que você alcance sucesso ao reproduzir esta receita. Se achou útil, deixe seus comentários e feedbacks sobre como ficou o seu prato.
Também, se restou alguma dúvida, estamos à disposição para esclarecer e ajudar no que for necessário.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
