Você já foi em um rodízio de espetinho? Nossa, se ainda não foi, precisa ir o mais rápido possível, porque é o lugar ideal para quem é amante de petiscos rápidos e saborosos para combinar com aquela gelada!
Se você tem o espirito empreendedor (como eu) e está pensando em montar uma espetaria para rodízio de espetinhos em sua cidade, também deve procurar frequentar outros locais do tipo para se inspirar e buscar ideias legais para implementar aí em sua cidade. O rodízio é um grande sucesso e com certeza atenderá muito bem o público em sua localidade.
A primeira vez que eu fui em um rodízio de espetinho foi na Espetaria Touro Louco, que fica em Belo Horizonte. A pouco tempo também foi inaugurado um pequeno ponto aqui na minha cidade que serve o rodízio durante a semana e, realmente, está sendo um sucesso!
Como funciona o rodízio de espetinho?
Independente se você está apenas procurando um bom local para saborear um rodízio de espetinho ou pretende iniciar um negócio desse tipo, o primeiro passo é entender como funciona esse formato de venda, já que é algo um pouco diferenciado do modo tradicional.
Basicamente, o cliente irá chegar a sua espetaria, pagará um valor fixo pelo rodízio e terá direito a comer quantos espetinhos quiser. Sendo que você deverá disponibilizar uma boa variedade de espetinhos para que os clientes possam experimentar apenas o que desejar, então funciona da mesma forma que o rodízio de churrasco, porém aqui estamos falando de espetinhos.
Caberá aos seus garçons passar de mesa em mesa oferecendo os espetinhos que tem disponível naquele momento. Portanto, eles sempre vão passando e oferecendo espetinhos diferentes aos clientes que pagaram pelo rodízio.
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O que é servido no rodízio de espetinho?
Os rodízios de espetinhos mais populares são aqueles que oferecem uma grande variedade de opções para seus clientes, portanto em alguns casos é possível encontrar espetarias que oferecem mais de 30 opções de espetinhos salgados e doces em seu cardápio.
Veja alguns tipos de espetinhos que é possível encontrar no rodízio:
- Espetinho de carne bovina;
- Espetinho de porco;
- Espetinho de frango;
- Espetinho de linguiça;
- Espetinho de coração de frango;
- Espetinho de salsichão;
- Espetinho de legumes;
- Espetinho de morango com chocolate;
- Espetinho de marshmallow;
- Espetinho de peixe;
- Espetinho de frango com bacon;
- E muito mais…
São muitos tipos de espetinhos que vão passando à mesa e o cliente escolhe qual deles deseja comer. Além disso, ao contratar um rodízio de espetinho, geralmente, já vem incluso alguns acompanhamentos, como arroz, farofa, vinagrete e batata frita.
As bebidas não estão inclusas no rodízio de espetinho, portanto caberá a cada pessoa escolher o que quer beber e pagar separadamente por elas. Na maioria dos casos é possível encontrar cerveja, refrigerantes, sucos, água de coco e outras bebidas diversas.
Qual o preço do rodízio de espetinho?
Não tem como dizer exatamente qual o preço de um rodízio do tipo, porque tudo é muito variável, já que vai depender da cidade, do local onde será servido, dos tipos de espetinhos e acompanhamentos oferecidos, assim como outros fatores diversos.
É possível encontrar rodízio de espetinho custando R$ 25 Reais em alguns lugares mais básicos, já nas espetarias mais sofisticadas o preço tende a ficar na faixa dos R$ 35 a R$ 50 Reais por pessoa. Aqui na minha cidade, o preço do rodízio de espetinho fica na faixa dos R$ 23 Reais, por ser uma cidade pequena e por ser um ponto pequeno.
Onde comer um bom rodízio de churrasquinho?
Geralmente os melhores rodízios de espetinho estão nas grandes cidades, principalmente nas capitais. Afinal o espetinho é algo que popularizou em todos os lugares e deixou de ser apenas um petisco vendido nas ruas, para também se tornar algo mais sofisticado. Então veja alguns lugares onde experimentar um rodízio de espetinho em São Paulo, em Belo Horizonte, em Curitiba e em Baurú:
1 – Assim Assado – Rodízio de espetinho em São Paulo
Endereço: Alameda dos Aicás, 1185, Moema – São Paulo.
Telefone: (11) 5041 – 0964
2 – Gongo Bar
Endereço: Rua Joaquim Távola, 1415, Vila Mariana – São Paulo.
Telefone: (11) 3368 – 1415
3 – Mania de Espetinhos – Rodízio de espetinho em Baurú
Endereço: Rua Antônio Alves, 2130 – Baurú/SP.
Telefone: (14) 3206 – 1330
4 – Casa do Zé – Rodízio de espetinho em Curitiba
Endereço: Rua Gonçalves Dias, 313, Batel – Curitiba.
Telefone: (41) 3023 – 2029
5 – Touro Louco Espetaria – Rodízio de espetinhos em Belo Horizonte
Endereço: Rua Felipe João Bajur, 13 – Belo Horizonte
Telefone: (31) 98430 – 6127
Como montar um negócio de rodízio de espetinho?
Até aqui eu lhe mostrei os principais detalhes sobre o funcionamento do rodízio de espetinhos e você pôde já obter uma noção de como poderá montar o seu, caso tenha como objetivo abrir um negócio nesse ramo. De qualquer forma, a primeira medida é encontrar um bom ponto onde poderá montar sua espetaria e assim iniciar os trabalhos.
Defina muito bem o seu cardápio, procure equipar seu negócio com equipamentos de boa qualidade, contrate churrasqueiros, garçons, um atendente de caixa e um supervisor (que pode ser você mesmo). Se você focar em oferecer um rodízio com boa variedade de espetinhos, carnes de boa qualidade e um atendimento bom, certamente não faltarão clientes.
Em média, é estimado que você precisará investir algo em torno de R$ 30 a R$ 70 mil Reais para montar um negócio de pequeno porte. Mesmo assim, é uma ótima oportunidade de negócio e o retorno pode vir rápido, já que é um tipo de petisco bastante vendido!
Vim para governador valadares com esse objetivo, montar uma esperaria, já tenho um ponto, mais o mesmo, terei q atrair os clientes até ele, pra isso sei q vou ter q t qualidade q por sinal, tem mta qualidade, ótimo atendimento, ainda ñ tinha pensado em rodízio de espeto, o q vc m aconselharia, o rodízio ou a venda normal? Aqui ñ existe rodízio de espeto, seria uma novidade e os espetos q estou implantando aqui são variedades q n tem aqui, ex d alguns, carne de sol c/mandioca, almondega c recheio de queijo prato/frango a parmegiana /cafta c queijo mussarela E outros, e ai? O q m sugere? Obrigado
Teria alguma outra forma que não fosse em carrinho e acessível para que eu vendesse espetinho na Rua? Algo que chamaria atenção.
Oi Carla!
Fora o carrinho, você poderá montar uma barraca. Essa é a opção mais barata para começar trabalhar com os espetinhos. Já se você tiver uma boa grana para investir, poderá pensar em montar uma food bike, que é algo bastante chamativo.
Abraços!
Qual seria o o licru de um pequeno porte?
Oi Alisson!
Não tem como dizer exatamente quanto da para lucrar, pois vai depender do tipo do negócio, do local, dos custos operacionais e de outros fatores diversos. Então é algo que não dá para estimar.
Abraços!