Vamos falar sério sobre frango a passarinho! Quem não adora aquele frango super crocante por fora e suculento por dentro? Mas, olha, conseguir esse resultado nem sempre é fácil, não é mesmo?
Mas não se preocupe, hoje vou te contar tudo sobre como fazer um frango a passarinho sensacional, daqueles que todo mundo vai elogiar! E o segredo? Bom, é o tempero, é claro!
Sabe, antes de mais nada, é importante entender o que faz um frango a passarinho ser tão bom. Ele é feito com pedaços pequenos de frango e precisa ser temperado e cozido do jeito certo. E é isso que vamos aprender juntos.
Além disso, vamos ver como deixar o frango bem crocante por fora e suculento por dentro. Desde escolher o frango certo até o tempo de marinada e a maneira de fritar, vou explicar cada passo pra você arrasar na cozinha.
Então, prepare-se para surpreender a família e os amigos com um frango a passarinho que vai deixar todo mundo de boca aberta. É hora de descobrir o segredo por trás desse prato delicioso e fazer todo mundo querer a sua receita!
Receita de Frango à Passarinho
Ingredientes:
- Frango (coxa e sobrecoxa, peito cortados em pedaços, etc);
- 5 dentes de alho;
- 1 colher e meia de sopa de farinha de trigo;
- Sal a gosto;
- Tempero para frango assado da Betty Faz (páprica doce, cebola em pó, alho em pó, cúrcuma, salsa, coentro em grãos triturados)
Modo de preparo
1. Preparo do Frango:
- Se estiver usando pedaços maiores, cortar o frango em pedaços menores;
- Temperar o frango com o tempero para frango assado da Betty Faz, esfregando bem para que todos os pedaços fiquem cobertos com o tempero;
- Deixar o frango marinando na geladeira por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro, para que fique mais sequinho.
2. Preparo do Óleo:
- Aquecer óleo de girassol em uma panela a uma temperatura de aproximadamente 160-180°C.
3. Fritura:
- Fritar os pedaços de frango aos poucos, até que estejam dourados e cozidos por dentro, por cerca de 8-10 minutos;
- Retirar os pedaços de frango do óleo e deixar escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
4. Finalização:
- Enquanto o frango está fritando, dourar 5 dentes de alho laminados em uma panela com um pouco de óleo;
- Quando o alho estiver dourado, adicionar ramos de manjericão e salsa por alguns segundos, apenas para aromatizar o óleo;
- Retirar o alho e as ervas do óleo e misturá-los ao frango frito;
- Servir o frango à passarinho com limão e aproveitar!
Dicas adicionais:
- Cuidado ao fritar o alho para que não queime, pois pode dar um sabor amargo;
- Ao temperar o frango, adicionar sal apenas o necessário, pois o tempero para frango assado já contém sal;
- É importante controlar a temperatura do óleo durante a fritura para que o frango fique crocante por fora e suculento por dentro;
- O limão é um acompanhamento tradicional para o frango à passarinho. Ele proporciona um toque ácido que realça o sabor;
E que tal umas sugestões incríveis sobre o que servir? Confira!
