Se você está procurando por receitas de língua de boi, não deixe de acompanhar esse artigo que preparei para te apresentar essas 6 sugestões.
Além disso, aqui eu também vou te contar como realizar todo o processo de limpeza dessa parte do boi e te passar dicas para você preparar esse prato incrível. Confira!
Como limpar língua de boi?
Essa é uma parte do animal que necessita de uma limpeza específica, mas eu posso te garantir que não é difícil.
Nessa limpeza é retirado o excesso de pele, partes ficam com uma textura ruim depois de cozidas e também serve para eliminar odores.
Para iniciar a limpeza, lave bem a língua na água corrente. Deixe essa língua de molho em um recipiente com água e suco de limão.
Troque essa água pelo menos 3 vezes e sempre adicione o limão.
Em seguida, com a ajuda de uma faca afiada, retire o excesso de gordura e leve a língua para a panela de pressão. Adicione água até cobrir e acrescente temperos de sua preferência. Os mais usados são limão e ervas.
Após pegar pressão, deixe cozinhar por 10 minutos e desligue o fogo.
Quando estiver morno, coloque a língua em uma superfície e retire a camada grossa e branca que envolve a mesma.
Use esse momento para tirar novamente os excessos de gordura e em seguida prepare de acordo com a receita escolhida.
Abaixo eu vou deixar um vídeo para você acompanhar o passo a passo para realizar essa limpeza aí na sua casa. Confira!
Experimente essa receita de língua de boi ao molho
Ingredientes
- 2 línguas de boi;
- 3 cebolas;
- 2 pimentões amarelos;
- 2 alhos;
- 1 copo de vinho branco;
- 2 pimentões verdes;
- Pimenta a gosto;
- Azeite a gosto;
- Azeitonas a gosto;
- 4 tomates maduros picados;
- Salsinha a gosto;
- Manjericão a gosto;
- Cebolinha a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
- Inicie a limpeza das línguas e leve para cozinhar por 1 hora e meia.
- Em seguida finalize a limpeza e corte em fatias.
- Em uma panela refogue a cebola, o alho e os pimentões no azeite até dourar. Depois adicione os tomates e a língua fatiada.
- Tempere com sal e deixe refogando por 15 minutos. Em seguida acrescente o vinho e deixe por mais 5 minutos.
- Para finalizar acrescente as ervas e o restante dos ingredientes e cubra com água.
- Deixe no fogo por mais 30 minutos e sirva.
Conheça essas outras opções de receitas de língua de boi
1 – Língua de boi na churrasqueira
Você sabia que dá para fazer língua de boi na churrasqueira? Isso mesmo!
O resultado final é uma língua de boi assada com gosto de churrasco suculento. Lembre-se que para fazer esse prato é necessário realizar o mesmo processo de limpeza que te ensinei acima.
2 – Língua de boi com batatas
Essa é uma receita bem simples de preparar e o sabor vai te surpreender.
No vídeo abaixo é utilizada a batata como acompanhamento, mas você pode utilizar outro tipo de legume como por exemplo a cenoura. Experimente!
3 – Língua de boi ao vinho com molho de champignon
A receita abaixo vai te deixar com água na boca. Pode até parecer que não, mas esse é um prato super rápido e simples de preparar.
O vinho utilizado nesse prato é o vinho tinto seco, mas você pode utilizar o que você tiver aí na sua casa.
4 – Língua de boi a milanesa
A língua de boi pode ser preparada de diversas formas e uma das minhas preferidas é quando faço ela à milanesa.
A carne fica com uma textura incrível e se você temperar a farinha que vai utilizar para empanar o resultado fica ainda melhor.
5 – Strogonoff de língua de boi
Essa é uma receita de strogonoff super diferente mas muito saborosa.
No vídeo abaixo você vai acompanhar o passo a passo para preparar esse prato aí na sua casa. Experimente!
Escolha qual a melhor receita!
Acredito que com essas receitas de língua de boi, ficou mais fácil escolher qual a vai ser o prato de hoje, não é mesmo? Então não perca mais tempo. Observe essas opções que acabei de te apresentar e faça a sua escolha.
Eu tenho certeza que independente da escolhida, você vai se surpreender com o sabor!
Espero que eu tenha te ajudado de alguma maneira.
Obrigada pela sua companhia até aqui e boa sorte.
Até a próxima!
