Se você já se perguntou qual é a melhor carne para fazer no disco de arado, estamos aqui para responder essa questão.
Na realidade, existem várias opções que ficam deliciosas quando utilizado esse método de preparo. O disco de arado, também conhecido como disco de arado de chapa, é um utensílio usado em tratores e adaptado para a cozinha.
É amplamente utilizado em várias regiões do Brasil para preparar uma variedade de pratos ao ar livre, como churrascos e comida campeira.
Isso porque o disco de arado adiciona um toque muito especial aos alimentos devido à combinação de calor direto, caramelização e exposição à fumaça, o que confere um toque defumado. Sendo assim, uma ótima opção para preparar diversas carnes e outros ingredientes.
Nesse contexto, vamos descobrir as melhores opções de carnes para fazer utilizando esse método. Além disso, forneceremos um passo a passo mais detalhado de como fazer. Se essa é a sua dúvida, não deixe de conferir a seguir.
Melhor carne para fazer no disco de arado: opções deliciosas
A escolha da melhor carne para fazer no disco de arado depende do seu gosto pessoal e das preferências regionais, mas aqui estão algumas opções populares:
- Carne Bovina: A carne bovina é uma escolha clássica para ser preparada utilizando essa técnica. Cortes como picanha, contrafilé, alcatra e costela são muito populares. Eles são suculentos, o que os torna ótimos para grelhar no disco.
- Carne de Porco: Costelinha de porco, lombo e pernil também são opções deliciosas para preparar com esse método. Esses cortes ficam bem caramelizados e saborosos quando grelhada neste utensílio.
- Frango: Peitos de frango, coxas e sobrecoxas podem ser grelhados no disco de arado. É importante marinar o frango antes para manter a carne úmida e deliciosa
- Cordeiro: Se você gosta de cordeiro, pode preparar cortes como paleta ou pernil no disco de arado. O sabor característico do cordeiro combina bem com o método de cozimento ao ar livre.
- Vegetais e Frutos do Mar: Além de carnes, esse utensílio também é ótimo para grelhar vegetais como pimentões, cebolas e abobrinhas, bem como frutos do mar, como camarões e lulas.
Vale ressaltar que essa preparação requer um bom controle de calor e, muitas vezes, é realizada ao ar livre, em fogueiras. Certifique-se de cortar as carnes em pedaços adequados para garantir um cozimento uniforme.
Além disso, não deixe de usar temperos, marinadas e especiarias para realçar o sabor de sua escolha. Experimente diferentes opções para descobrir qual é a sua favorita!
Receita de costelinha de porco no disco de arado
Agora, vamos aprender uma receita versátil para utilizar esse utensílio, que pode ser personalizada com os temperos e acompanhamentos de sua preferência. O disco de arado proporciona um toque defumado incrível às costelinhas, tornando-as ainda mais deliciosas.
Ingredientes:
- 1 kg de costelinha de porco
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 colher de sopa de páprica defumada (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola cortada em rodelas (opcional)
- Batatas e legumes de sua escolha para acompanhar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o alho picado, o suco de limão, o óleo de cozinha, a páprica defumada (se estiver usando), o sal e a pimenta. Esta mistura será a marinada. Então, coloque as costelinhas na marinada e certifique-se de que estejam bem cobertas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira, mas é ainda melhor se puder deixar marinar por algumas horas ou durante a noite.
- Em seguida, prepare o disco de arado, acendendo a chama e aquecendo-o bem. Quando estiver quente, adicione as costelinhas marinadas. Você pode adicionar as rodelas de cebola neste momento, se desejar, para um sabor extra.
- Após isso, grelhe as costelinhas no disco de arado, virando-as regularmente para que cozinhem uniformemente. Isso deve levar cerca de 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho das costelas e da temperatura do disco.
- Enquanto as costelinhas estão grelhando, você pode preparar batatas e legumes de sua escolha para acompanhar. Você pode cozinhá-los no disco de arado ou em uma panela à parte.
- Para finalizar, quando as costelinhas estiverem douradas e cozidas por dentro, retire-as e sirva com os acompanhamentos de sua escolha e aproveite esta refeição saborosa e suculenta!
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Conclusão:
Por fim, percebemos que a melhor carne para fazer no disco de arado depende muito do seu gosto pessoal. Diversas opções ficam incríveis quando são preparadas com esse método. Portanto, fique à vontade para escolher a sua preferida com base nas sugestões que compartilhamos.
Além disso, se a sua dúvida estava relacionada à forma de preparo, também fornecemos uma receita detalhada para auxiliá-lo nesse processo. Esperamos que tenha gostado das informações.
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