A pergunta do dia é: “1 kg de costelinha de porco serve quantas pessoas?” Hoje vamos esclarecer essa dúvida detalhadamente.
Sabe aquele momento que você já definiu o cardápio do dia, mas ainda está ponderando se a quantidade que possui será suficiente para todos os convidados?
Pois bem, hoje estamos aqui para te ajudar esclarecer essa questão tão pertinente, e nesse caso, relacionada a costelinha de porco. Especialmente quando se trata desse corte, que contém uma boa quantidade de ossos, o rendimento pode ser um pouco menor.
Entretanto, vamos mostrar que outros fatores também exercem influência, tais como o método de preparo da carne, o tamanho das porções desejadas e os acompanhamentos que serão servidos em conjunto.
Dessa forma, você poderá conferir algumas estimativas que serão um guia útil para responder a essa pergunta. Se você também compartilha dessa dúvida, continue a leitura!
1 kg de costelinha de porco serve quantas pessoas?
Mas afinal, 1 kg de costelinha de porco serve quantas pessoas? Como já mencionamos acima, a quantidade necessária pode variar dependendo de vários fatores.
Como por exemplo, dos hábitos alimentares das pessoas, dos acompanhamentos e do estilo da refeição, ou seja, se for servido como petisco, o consumo pode ser maior, quando comparado à parte de uma refeição principal.
Em média, considerando uma porção padrão de cerca de 200 a 250 gramas de carne por pessoa (equivale a aproximadamente o comprimento e a largura da sua mão, da base do pulso até a ponta dos dedos), um quilo de costelinha de porco poderia servir aproximadamente 4 a 5 pessoas.
No entanto, lembre-se de que a quantidade pode ser ajustada com base em fatores como o apetite dos seus convidados e o cardápio geral da refeição. Se você tiver acompanhamentos, como arroz, batatas ou vegetais, a quantidade da carne poderá ser um pouco menor.
Além disso, se você estiver planejando uma refeição com várias opções, talvez seja prudente preparar um pouco mais da costela suína para acomodar os diferentes apetites. E se possível, é sempre bom preparar um pouco a mais para acomodar surpresas e garantir que ninguém fique sem comer.
Também podemos ter variações a depender do método de preparo, veja:
- Cozida: Se a costelinha de porco estiver cozida em um caldo ou molho, ela pode render um pouco mais, devido à retenção de líquidos. Com base em uma porção padrão de cerca de 200 a 250 gramas por pessoa, 1 kg dessa carne poderia servir aproximadamente 4 a 5 pessoas.
- Frita ou Grelhada: Já quando é frita ou grelhada, perde parte do seu peso devido à evaporação da água durante o cozimento. Nesse caso, poderia servir cerca de 3 a 4 pessoas.
- Assada: Se for assada no forno, o peso também pode diminuir devido à perda de umidade. Então,1 kg pode servir em torno de 3 a 4 pessoas, dependendo do grau de suculência desejado e dos outros acompanhamentos.
Receita de Costelinha de Porco Cozida
Como é a opção com maior rendimento, resolvemos trazer também essa receita detalhada para você fazer em sua casa. Associando aos acompanhamentos mais volumosos, você conseguirá um rendimento maior. Confira:
Ingredientes:
- 1 kg de costelinha de porco
- 1 cebola média, cortada em rodelas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Água suficiente para cobrir
Modo de preparo
- O primeiro passo é limpar as costelinhas, certifique-se de que elas estejam limpas e sem excesso de gordura. Você pode pedir ao açougueiro para prepará-las ou fazer isso em casa.
- Em seguida, esfregue-as com sal, pimenta, alho picado e páprica doce. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, para que os temperos penetrem na carne. Então, em uma panela grande, coloque-as na marinadas, as rodelas de cebola e as folhas de louro. Adicione água suficiente para cobri-las.
- Após isso, leve a panela ao fogo médio e, assim que a água começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo. Tampe a panela e deixe cozinhar lentamente por aproximadamente 1,5 a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e se solte facilmente dos ossos.
- De vez em quando, verifique o nível de água na panela para garantir que as costelinhas estejam sempre submersas. Se necessário, adicione mais água quente.
- Quando a carne estiver cozida e macia, retire-as da panela e escorra o excesso de líquido e se desejar, você pode finalizar grelhando-as em uma grelha ou frigideira quente por alguns minutos de cada lado, apenas para dourar a superfície.
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Conclusão
Por fim, espero que tenhamos conseguido responder à pergunta: “1 kg de costelinha de porco serve quantas pessoas?”. Assim, você poderá planejar suas quantidades de forma mais eficiente e montar um cardápio adequado.
Como mencionado anteriormente, diversos fatores podem influenciar nesse cálculo. Contudo, você pode utilizar as estimativas que compartilhamos como base para a sua preparação.
Além disso, não deixe de experimentar a receita que trouxemos hoje. Essa é uma alternativa para preparar esse corte, fugindo da fritura tradicional, porém, igualmente deliciosa e com um ótimo rendimento.
Também, gostaríamos de saber o que achou dessas informações e se elas foram úteis de alguma forma. Compartilhe conosco nos comentários sua experiência!
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
