Você já experimentou a delícia de uma picanha bem feita? Aquela carne suculenta e cheia de sabor que derrete na boca? Se sim, você vai adorar descobrir como preparar uma picanha assim na Air Fryer, aquele aparelho de cozinha mágico que a gente ama!
Eu sei que pode parecer complicado, mas acredite em mim, com algumas dicas simples e um pouco de prática, você vai conseguir fazer uma carne digna dos melhores restaurantes, sem sair de casa.
Neste artigo, vou te contar tudo o que aprendi sobre preparar uma picanha perfeita na Air Fryer. Desde os temperos que fazem toda a diferença até os truques para garantir que sua carne fique no ponto certo, vou te guiar passo a passo nessa aventura culinária.
Então, prepare-se para se surpreender e se deliciar com uma peça incrível que vai deixar todo mundo com água na boca. Vamos lá!
Receita de Picanha na Air Fryer:
Ingredientes:
- 1 peça de picanha
- Sal grosso ou sal de Parrilla a gosto
Instruções:
1. Pré-aqueça a Air Fryer:
- Antes de tudo, ligue o aparelho e ajuste a temperatura para 200 graus Celsius;
- Deixe aquecer por aproximadamente cinco minutos.
2. Preparo da Picanha:
- Enquanto a Air Fryer aquece, prepare a picanha;
- Assim, escolha uma peça de picanha com boa cobertura de gordura e carne de qualidade;
- Em seguida, corte a carne em fatias de aproximadamente dois dedos de espessura.
3. Tempere a Picanha:
- Posteriormente, tempere a peça com sal grosso ou sal de Parrilla a gosto;
- Certifique-se de bater o sal antes de temperar a carne;
- Logo após, espalhe o sal uniformemente sobre a carne, conforme sua preferência de salga.
4. Equilíbrio Osmótico:
- Aguarde cerca de três minutos para que ocorra o equilíbrio osmótico entre o sal e a carne;
- Isso evitará a perda excessiva de suculência durante o cozimento na Air Fryer.
5. Cozimento na Air Fryer:
- Coloque a picanha na cesta da Air Fryer, cuidando para não sobrecarregar o aparelho;
- Ajuste o timer para aproximadamente 16 minutos;
- Na metade do tempo de cozimento, vire a picanha para garantir um cozimento uniforme.
6. Verificação do Ponto:
- Ao finalizar o tempo de cozimento, verifique o ponto da carne;
- Utilize o teste do toque com a mão para identificar o ponto desejado: mal passada, ao ponto ou bem passada;
- Alternativamente, utilize as costas da faca para testar a textura da carne.
7. Servir:
- Por fim, retire a picanha da Air Fryer e sirva imediatamente;
Dicas adicionais:
- Você pode experimentar diferentes cortes de carne na Air Fryer, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário;
- A escolha de uma picanha de qualidade é essencial para garantir um resultado final saboroso;
- Compartilhe suas experiências e receitas com amigos e familiares, e não se esqueça de experimentar outras receitas disponíveis para diversificar seus churrascos de apartamento.
Aproveite o sabor irresistível desta picanha na Air Fryer e desfrute de momentos deliciosos com seus convidados!
