Descobrir novas opções de acompanhamento para strogonoff de frango é uma alternativa fenomenal para baratear preparos e aprimorar a refeição.
Porém, o que será que combina com a versão de frango? Quais guarnições realçam os sabores daquele estrogonofe cremoso e irresistível? Bom, talvez tudo seja meio sugestivo, mas tenho boas notícias, pois separei muitas sugestões interessantes.
Dessa forma, seja para mudar o cardápio do almoço ou atender evento com muitas pessoas, esse conteúdo é para você. Conheça agora 4 pratos que combinam!
Acompanhamento para strogonoff de frango: 4 pratos que combinam demais
O costume de servir estrogonofe, arroz e batata palha é tão grande, que às vezes ficamos sem saber como diversificar. Só que chega num ponto que nós queremos apenas comer algo diferente com aquele estrogonofe cremoso e delicioso.
Mas isso se torna uma obrigação quando a pessoa tem que servir strogonoff de carne para 20 pessoas ou mais. Afinal, é uma estratégia que traz economia, cardápio variado e satisfação no banquete.
Não importa qual seu propósito, pois separei sugestões de excelência para você desbloquear a criatividade!
1. Arroz de legumes e legumes na manteiga
Nessa primeira sugestão, ainda nos manteremos no básico, mas com algumas melhorias pontuais. A primeira delas é diferenciar o arroz tradicional, o qual você pode “turbinar” usando ingredientes como:
- Cenoura em palitos
- Ervilha
- Vagem cozida no vapor
- Abobrinha ralada ou em cubinhos
- Espinafre para dar cor e textura
- Brócolis ninja ou ramoso
“Nossa, mas não é muita coisa isso?”. O interessante é que você pode criar combinações de acordo com o estrogonofe em si. Falo isso porque a versão de frango aceita bem seleta de legumes, ou seja, combina ainda mais com o arroz.
Agora, se preferir, você pode cozinhar os legumes no vapor e finalizar dourando na manteiga com bastante alho e ervas. Uma sugestão bônus, é preparar legumes refogados com shoyu, fica um espetáculo como acompanhamento para frango.
Ingredientes
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 2 cenouras pequenas
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara (chá) de shoyu
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Azeite e óleo de gergelim torrado a gosto
Para ilustrar bem essas sugestões, acompanhe um vídeo pertinente ao tema, onde você acompanha o passo a passo dos legumes:
2. Acertar na salada como acompanhamento do estrogonofe equilibra a refeição
Pessoalmente, não há combinação melhor do que estrogonofe de frango com arroz de açafrão e salada completa. Olha, as saladas para acompanhar frango têm algo especial, pois casam perfeitamente e trazem qualidade à mesa.
Embora você possa usar qualquer ingrediente que tiver na geladeira, deixo aqui minha contribuição:
- 1 cenoura ralada
- ½ lata de milho sem a conserva
- Azeitona a gosto
- ¼ de pimentão picado
- ½ cebola picada
- ½ colher (chá) de alho desidratado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 100g de tomate cereja cortado ao meio
- ¼ de repolho fatiado
- Suco de ½ limão Taiti
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada é sempre uma opção bem-vinda porque você só precisa picar e misturar tudo, e nessa sugestão não é diferente. Aqui você ainda pode incrementar com maionese caseira, mostarda escura ou até mesmo incluir frutas, como manga picada.
3. Macarrão alho e óleo servido com estrogonofe de frango
Você se pergunta se 1 kg de strogonoff de frango serve quantas pessoas, pois quer economizar? Então, essa sugestão de macarrão é um achado, pois é barata, simples e combina bem demais com estrogonofe de frango.
Olha que fácil: cozinhar a massa, refogar e fritar alho na manteiga e finalizar o macarrão com sal e pimenta. Quer mais moleza e sabor do que isso? Veja tudo que vamos precisar:
Ingredientes do macarrão
- 1 pacote de macarrão Fettuccine
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
- 8 dentes de alho picados
- ½ cebola pequena picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como eu já passei o passo a passo acima, vou dar dicas de como aprimorar esse acompanhamento econômico.
Primeiro, você pode colocar bacon, que é uma ideia sugestiva para quem se pergunta o que fazer com bacon. Aliás, uma boa calabresa em cubos também agrega um sabor fantástico.
No entanto, a grande surpresa é poder transformar as receitas assim:
- Macarrão cremoso ao molho de estrogonofe.
- Macarrão com molho de estrogonofe de frango e linguiça.
- Espaguete alho e óleo com parmesão gratinado e estrogonofe com molho inglês.
4. Purê de batata cremoso e salada com molho balsâmico
Para que essa próxima sugestão seja uma verdadeira experiência positiva, você precisa garantir duas coisas. A primeira é fazer strogonoff cremoso, sabe daqueles em que o molho fica espesso e aveludado?
E a segunda coisa, é que o purê também esteja numa textura mais firme e menos pastosa. Acontece que as texturas podem prejudicar a montagem do prato.
Dito isso, a ideia é fazer purê de batatas, mas como você nunca viu, dá uma espiada nos ingredientes:
- 5 batatas escovadas (400g de batata assada)
- 150g a 200g de manteiga
- Aproximadamente 150ml de leite ou até dar a textura desejada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Sal grosso para forrar o fundo de uma assadeira
Você provavelmente está olhando para os ingredientes e pensando: “tudo bem, mas o que tem de diferente aqui”. E eu te digo que o segredo não está nos ingredientes, mas sim na técnica do purê.
Passo a passo do purê profissional
- Cubra o fundo de uma assadeira com sal grosso.
- Fure as batatas ainda com casca com uma faca de ponta.
- Coloque as batatas sobre o sal e leve ao forno preaquecido a 180°.
- O tempo varia, mas acompanhe até ficarem macias.
- Geralmente essa etapa pode chegar a 90 minutos de forno.
- Retire-as do forno, corte-as ao meio e vamos à técnica.
- Segure a batata com um pano de prato e a pressione contra uma peneira de metal.
- Assim você retira toda a “carne” da batata, mas de uma maneira delicada. Faça com todas e passe para uma panela.
- Em seguida, ligue em fogo baixo, adicione um pouco de leite e mexa para juntar.
- Agora, coloque toda a manteiga e volte a incorporar à mistura.
- O ponto é você quem decide, mas quanto mais manteiga e leite colocar, mais aveludado e liso o purê ficará.
- Finalize com sal e pimenta-do-reino e está pronto.
Para a salada, use acelga picada, tomate cereja cortado ao meio, rúcula e molho balsâmico para dar um sabor divino. Abaixo você confere o vídeo do purê:
Qual o melhor acompanhamento para strogonoff de frango para você?
Diante desse monte de sugestão bacana, fica até difícil escolher apenas uma, não é verdade? Mas olhando por outro ângulo, agora você conhece 4 novas combinações que tornam a refeição com estrogonofe ainda mais espetacular.
E como o strogonoff de frango é relativamente barato, nada melhor do que repetir a dose sempre que der, concorda?
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, caso elas tragam facilidades ao seu dia a dia, não esqueça de compartilhar nas suas redes sociais. Assim, outras pessoas conseguem aprimorar o cardápio da semana. Até a próxima!
