Nada melhor do que saborear uma deliciosa costela barbecue na churrasqueira, não é mesmo? A combinação da carne suculenta com o molho barbecue resulta em um prato incrível.
Se você já se perguntou como replicar o sabor que encontra nos melhores restaurantes e churrascaria, então você está no lugar certo.
Muitas pessoas acreditam que esse prato é muito complicado de se preparar. Mas, na realidade, o processo não é difícil, porém geralmente exige um tempo maior de cozimento.
Sendo assim, a partir das dicas e orientações que você encontrará neste texto, você conseguirá fazer esse preparo no conforto da sua própria casa.
O segredo está em começar com antecedência, controlar a temperatura da churrasqueira e, depois disso, se deliciar com essa costela deliciosa.
Receita de costela barbecue na churrasqueira
Fazer costela barbecue na churrasqueira pode ser uma delícia, mas lembre-se de que geralmente leva um tempo considerável para cozinhar, pois é uma carne que requer baixa e lenta cocção para ficar macia e suculenta. Veja abaixo a receita completa:
Ingredientes:
- 1 costela de porco ou boi (geralmente cerca de 2 a 3 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Molho barbecue (comprado pronto ou caseiro)
- carvão para acender a churrasqueira
Modo de preparo:
- Comece limpando a costela, removendo qualquer excesso de gordura ou membranas. Depois, tempere-a com sal grosso e pimenta-do-reino. Esfregue bem os temperos por toda a carne e deixe descansar por cerca de 30 minutos para absorver os temperos.
- Em seguida, acenda a churrasqueira usando lenha ou carvão, deixando queimar até obter brasas quentes e uniformes. É importante que a churrasqueira esteja bem quente antes de colocar a costela. Então, coloque-a na grelha da churrasqueira, com a parte dos ossos voltada para baixo.
- Posteriormente, cozinhe por aproximadamente 4 a 5 horas, virando ocasionalmente. O tempo exato pode variar dependendo do tamanho do corte e da temperatura da churrasqueira. O objetivo é que a carne fique macia e se solte facilmente dos ossos.
- Nos últimos 30 minutos de cozimento, pincele a costela com o molho barbecue. Isso dará à carne mais sabor e um brilho atraente. Certifique-se de que o molho esteja bem caramelizado antes de retirar da churrasqueira.
- Após retirar a costela, deixe-a descansar por alguns minutos. Em seguida, corte-a entre os ossos em pedaços individuais e sirva com molho barbecue.
Dica: Você pode utilizar uma tampa ou embrulhar a costela em papel-alumínio após algumas horas de cozimento para ajudar a preservar a umidade e o sabor.
Sugestões de acompanhamentos
A escolha dos acompanhamentos pode variar conforme as preferências locais e pessoais, mas opte por aqueles que mais agradem a você e aos seus convidados. A seguir, compartilharemos algumas sugestões de acompanhamentos para ajudá-lo a montar o seu cardápio do dia.
Em primeiro lugar, o molho barbecue em si pode ser pincelado sobre a carne durante o cozimento e também ser servido à parte, permitindo que cada um escolha a quantidade desejada.
Você pode optar por comprar pronto ou até mesmo preparar um molho caseiro para servir. Além disso, há outras opções interessantes, tais como:
- Farofa: A farofa é um acompanhamento clássico que não pode faltar. Ela pode ser feita com farinha de mandioca, manteiga, bacon, cebola, alho e outros ingredientes a gosto.
- Arroz: Outra opção prática e acessível é um simples arroz branco, ou até mesmo um arroz temperado, que pode ser uma excelente escolha para acompanhar a costela.
- Feijão-tropeiro: Este prato típico brasileiro combina feijão cozido, farinha de mandioca, bacon, linguiça e temperos. Perfeito para servir com a costela assada.
- Salada de maionese: Se você gosta de opções mais refrescantes, uma excelente escolha é a salada de maionese. Ela é feita com batatas, cenouras, maçãs, ervilhas, maionese e temperos, proporcionando uma alternativa leve e saborosa
- Vinagrete: Outra alternativa excelente, que adiciona um toque de acidez ao seu prato, é o vinagrete. Com tomates, cebolas, pimentões, coentro, limão e azeite, o vinagrete é perfeito para quem aprecia um toque mais ácido.
- Legumes grelhados: Se você deseja incluir uma opção saudável, legumes grelhados são uma escolha acertada. Abobrinha, pimentões e outros vegetais grelhados podem complementar sua costela de maneira deliciosa
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Conclusão
Para concluir, hoje aprendemos como preparar costela barbecue na churrasqueira, uma opção deliciosa para servir a amigos e familiares.
Descobrimos que, ao contrário do que muitos pensam, este preparo não é tão complicado. Basta seguir as nossas dicas e o passo a passo que compartilhamos para obter sucesso em sua receita.
Além disso, apresentamos algumas sugestões de acompanhamentos que harmonizam muito bem com a costela assada, permitindo você escolher o que melhor se adequa aos seus gostos e circunstâncias.
Enfim, te convidamos a experimentar esta receita em sua própria casa e, após a experiência, compartilhar conosco como ficou.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima.
