Saber como fazer mocotó na panela de pressão é um processo fundamental, principalmente para quem deseja prepará-lo em um intervalo de tempo menor.
O mocotó é um corte muito peculiar, rico em colágeno e sabor. Devido à sua composição mais densa, o cozimento convencional pode levar várias horas até que a carne fique macia o suficiente para ser consumida. Entretanto, com a panela de pressão, é possível alcançar esse resultado em um período muito menor
Portanto, se o seu objetivo é economizar tempo e conseguir realizar esse preparo de forma mais rápida, sem perder o sabor e suculência característica dessa iguaria, continue a leitura que temos ótimas dicas para você.
Como fazer mocotó na panela de pressão?
Mas afinal, como fazer mocotó na panela de pressão? Como mencionamos anteriormente, essa é a técnica mais recomendada para o preparo desse alimento, visto que é necessário um cozimento prolongado em uma panela comum.
Em relação ao tempo de cozimento, pode variar, então, sempre verifique a textura para garantir que esteja bem cozida. Após seguir a receita, você terá um mocotó delicioso, pronto para ser consumido ou utilizado no preparo outros pratos que você preferir. Confira:
Ingredientes:
- 1 kg de mocotó cortado em pedaços
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
Modo de preparo:
- Antes de começar, lave bem os pedaços de mocotó em água corrente para remover quaisquer impurezas. Na panela de pressão, aqueça um pouco de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Depois, acrescente-o na panela e deixe dourar um pouco, mexendo ocasionalmente.
- Posteriormente, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione água suficiente para cobrir os pedaços de mocotó. Em seguida, feche a panela de pressão e leve ao fogo médio. Assim que a panela começar a chiar, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos. O tempo pode variar de acordo com o tamanho e a quantidade de pedaços do corte.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair naturalmente antes de abrir a tampa. Isso pode levar alguns minutos. Lembre-se de seguir os procedimentos de segurança ao manusear a panela de pressão.
- Então, verifique se os pedaços de mocotó estão bem macios e se desprendem dos ossos facilmente. Se necessário, você pode retornar a panela à pressão por mais alguns minutos. Para finalizar, verifique o tempero e ajuste se necessário.
Sugestões de uso do mocotó feito na panela de pressão
Após finalizado o preparo, você pode consumi-lo como prato principal e também preparar algumas receitas. Vamos te mostrar algumas sugestões inovadoras e que ficam muito deliciosas.
A primeira sugestão é o clássico pirão, onde o mocotó é cozido até a carne ficar macia e é misturada ao caldo, com adição de farinha de mandioca.
Além disso, há a opção de fazer uma sopa com esse ingrediente. Para prepará-la, cozinhe o mocotó com temperos e legumes, e depois adicione-o de volta à sopa. Outra possibilidade é criar uma feijoada diferenciada, onde o mocotó pode ser acrescentado, proporcionando não apenas textura, mas também um sabor extra muito especial.
Mas, se você busca uma alternativa mais leve, pode experimentar cozinhá-lo com legumes como cenoura, batata e abobrinha. Dessa forma, a carne absorverá os sabores dos vegetais, resultando em um prato mais nutritivo. Além disso, ao final do preparo, você também terá acompanhamentos prontos para servir.
Outra ideia é o mocotó à mineira, que une a carne desfiada com linguiça calabresa, bacon, cebola e alho. Esse prato é frequentemente servido com arroz, feijão e couve refogada, criando uma refeição completa e deliciosa.
Para os amantes de sabores exóticos, há a possibilidade de experimentar o mocotó ao curry. Utilize o tempero e leite de coco, criando uma combinação diferente, mas muito saborosa. Por fim, você pode cozinhar o mocotó com pedaços de mandioca até que ambos fiquem macios e servir com um molho de sua preferência. Fica uma delícia!
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Descobrirmos como fazer mocotó na panela de pressão e que, com isso, ganhamos inúmeras vantagens. Não só conseguimos reduzir o tempo de cozimento, mas também preservar a suculência da carne e intensificar os sabores.
Após finalizar o preparo na panela de pressão, você estará pronto para criar diversas receitas a partir dele. Use sua criatividade para inovar cada vez mais nas receitas com mocotó.
Vimos algumas sugestões e é possível perceber que, apesar de não parecer, ele é um corte bem versátil. As possibilidades são inúmeras e os resultados podem ser surpreendentes
Aproveite nossas dicas como ponto de partida, mas sinta-se à vontade para experimentar e adaptar as receitas de acordo com suas preferências. Também, compartilhe conosco o que achou da receita de hoje, deixe seu comentário abaixo. Adoraríamos saber sua opinião!
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima.
