Está cansado da monotonia de consumir o mesmo frango, sempre com aquele sabor repetitivo? Não se preocupe, hoje vamos te apresentar uma solução: o molho de laranja para frango.
Este é um truque maravilhoso para quem aprecia um toque agridoce e cítrico, e quer inovar no preparo, dando um toque especial para sua receita.
Esse é aquele tipo de molho acompanha muito bem carnes como a de frango, principalmente para cortes com menor teor de gordura, como o peito, acrescentando não só umidade e suculência, mas também muito sabor.
Então para aprender como prepará-lo e descobrir se realmente essa combinação funciona, continue a leitura.
Como fazer molho de laranja para frango
Na realidade, o molho de laranja para frango, não é um preparo difícil e, sem dúvidas, é uma combinação deliciosa, pois a acidez e o sabor cítrico da laranja complementam muito bem essa carne. Confira então, essa receita incrível:
Ingredientes:
- Suco de 2 laranjas (cerca de 1 xícara)
- Casca ralada de 1 laranja
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo ou manteiga para refogar
Modo de preparo:
- O primeiro passo é ralar a casca e espremer o suco das laranjas, reserve ambos.
- Em seguida, aqueça um pouco de óleo ou manteiga em uma panela em fogo médio e adicione o alho picado, refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado. Depois, acrescente o suco de laranja, a casca ralada, o mel e o molho de soja à panela. Misture bem.
- Então, deixe o molho cozinhar em fogo médio por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele reduza um pouco e os sabores estejam bem incorporados. Se preferir uma consistência mais espessa, misture o amido de milho com um pouco de água em uma tigela pequena para formar uma pasta. Adicione a pasta de amido de milho e mexa até que ele engrosse.
- Logo após, prove e ajuste o sabor com sal e pimenta, se necessário. O molho de laranja está pronto! Sirva-o sobre peitos de frango grelhados, assados ou cozidos. Você pode regar o frango com o molho enquanto ele cozinha ou servir à parte.
Dicas adicionais
Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao molho, como gengibre ralado, pimenta vermelha ou ervas frescas, para personalizar o sabor de acordo com suas preferências.
Além disso, certifique-se de não ferver o molho por muito tempo após adicionar o amido de milho, pois ele pode perder a consistência. Se ele ficar muito ácido, você pode ajustar o sabor adicionando um pouco mais de mel para equilibrar as notas cítricas.
Receita de frango grelhado
Agora que já aprendemos como preparar o molho de laranja, que tal uma sugestão para o preparo do frango? Vou te ensinar a fazer um frango grelhado clássico, simples e muito saboroso.
Ingredientes:
- Peitos de frango
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (ou óleo de sua preferência)
- Molho de laranja (preparado anteriormente)
Modo de preparo:
- Inicialmente, tempere os pedaços de frango com sal e pimenta, garantindo que ambos os lados estejam bem temperados. Se desejar, você pode adicionar outros temperos a gosto, como alho em pó, cebola em pó, páprica, ervas secas ou temperos de sua preferência.
- Depois, pré-aqueça a grelha ou frigideira em fogo médio-alto. E pincele levemente os pedaços de frango com azeite de oliva para evitar que grudem. Coloque os pedaços na grelha/frigideira e cozinhe por cerca de 6-8 minutos de cada lado, virando-os uma vez, até que estejam cozidos por completo.
- Vale ressaltar que o tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura dos cortes. Você pode utilizar um termômetro de cozinha para verificar se a temperatura interna atingiu 75°C a 80°C, o que garante que o frango está cozido de maneira segura.
- Após retirá-lo do fogo, deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam, mantendo a carne mais suculenta. Experimente essa combinação incrível de sabores e aproveite o frango com o toque fresco e cítrico do molho de laranja!
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Conclusão
Em resumo, podemos concluir que o molho de laranja para frango é uma escolha excelente para inovar em suas refeições. A combinação da acidez e doçura da laranja com a suculência do frango harmonizam muito bem, seja para uma refeição rápida e deliciosa durante a semana ou para um jantar especial.
Além disso, esse molho não se limita a uma única variação, você pode personalizá-lo de acordo com suas preferências pessoais, ajustando a intensidade do sabor e os ingredientes adicionais conforme desejar.
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Boa sorte e até a próxima.
