A fritadeira elétrica se tornou muito popular pela praticidade e versatilidade na preparação de várias receitas. Mas você já pensou em fazer kafta na airfryer?
Afinal, com a busca constante por refeições saborosas, práticas e saudáveis, a culinária moderna tem se adaptado para oferecer opções que atendam a essas demandas. Dessa forma, com as fritadeiras elétricas, é possível desfrutar dessa iguaria sem abrir mão do sabor e da textura.
Assim, para que você aprenda facilmente esse preparo, preparamos esse texto! Aqui, você vai conferir desde a escolha da carne e os temperos, ao tempo que a receita deve ficar na airfryer. Gostou? Então vem com a gente e continue a leitura.
Como fazer kafta na airfryer?
O primeiro passo para preparar kafta na airfryer, ou de qualquer outra forma, é temperar muito bem a sua carne moída. Afinal, a característica principal desse prato típico do Oriente Médio é a riqueza de especiarias e temperos que a compõe. Confira os principais temperos para kafta:
- Cominho: Uma colher de chá de cominho em pó para cada 500 gramas de carne moída;
- Hortelã: Cerca de duas colheres de sopa de hortelã fresca picada ou uma colher de chá de hortelã seca são suficientes para 500 gramas de carne;
- Cebola e alho: Pique finamente uma cebola pequena e dois dentes de alho e misture-os na carne moída;
- Salsa e coentro: Da mesma forma, pique finamente cerca de duas colheres de sopa de salsa e coentro frescos e adicione à carne;
- Pimenta-do-reino: Adicione meia colher de chá de pimenta-do-reino moída à carne moída;
- Páprica: Use meia colher de chá de páprica doce ou picante para cada 500 gramas de carne;
- Canela: Por fim, para acrescentar um toque especial, acrescente cerca de um quarto de colher de chá de canela em pó para cada 500 gramas de carne moída.
Escolha da carne
Outro ponto importante é a suculência da proteína. Portanto, antes de tudo escolha bem a sua carne, isso fará toda a diferença. Vale mencionar que tradicionalmente a kafta é feita de carne de cordeiro ou bovina, ou a mistura de ambos.
Algumas dicas para você acertar em cheio são:
- Escolha cortes adequados: Ao comprar a carne para moer, escolha cortes que sejam adequados para a moagem. Para carne bovina, cortes como coxão mole, patinho ou acém são boas opções. No caso da carne de cordeiro, você pode escolher cortes como paleta ou pernil;
- Teor de gordura: Para obter uma kafta saborosa e suculenta, é recomendado escolher uma carne com teor moderado de gordura. Isso ajudará a manter a umidade e evitar que as kaftas fiquem secas durante o cozimento. Um teor de gordura de cerca de 15% a 20% é uma boa opção;
- Moagem da carne: Ao comprar carne moída para a kafta, você pode pedir ao açougueiro para moer a carne na hora, preferencialmente usando a placa de moagem média.
Observação: se você preferir uma opção mais magra, pode utilizar carne de frango moída. Nesse caso, utilize também a pele, pois isso ajudará a manter a umidade.
Agora, você pode moldar a carne temperada em formato de salsichas ou almôndegas. Se desejar fazer espetinhos, pegue pequenas porções de carne e modele-as em torno de palitos de madeira.
Quanto tempo deixar a kafta na airfryer?
Antes de tudo, vale dizer que, o tempo de cozimento para kafta na Airfryer pode variar dependendo do modelo específico da seu equioamento e do tamanho das kaftas. No entanto, em média, 10 a 12 minutos a 200°C são suficientes para obter kaftas bem cozidas e douradas.
Passo a passo:
- Pré-aqueça sua Airfryer a uma temperatura de 200°C por aproximadamente 5 minutos, permitindo que ela atinja a temperatura ideal para cozinhar;
- Coloque as kaftas na cesta, certificando-se de deixar espaço suficiente entre elas. Isso permitirá que o ar quente circule adequadamente ao redor do alimento, garantindo um cozimento uniforme;
- Configure a fritadeira elétrica para cozinhar as kaftas a uma temperatura de 200°C e ajuste o tempo para cerca de 10 a 12 minutos. Durante o processo de cozimento, abra a Airfryer na metade do tempo para virar as carnes. Essa etapa é importante para garantir que elas fiquem douradas e cozidas por igual em ambos os lados;
- Verifique se as kaftas estão bem cozidas, cortando uma delas ao meio. Assim, você pode verificar se não há partes cruas no interior. Caso necessário, cozinhe as kaftas por mais alguns minutos;
- Por fim, retire as kaftas da Airfryer quando estiverem prontas e sirva-as quentes. Elas podem ser acompanhadas de pão sírio, salada, molhos ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Conclusão
Em resumo, preparar uma deliciosa kafta na airfryer, é super fácil, rápido e o resultado é incrível!
Além disso, a kafta preparada na fritadeira elétrica mantém sua textura macia por dentro e levemente crocante por fora, sem comprometer o sabor autêntico e os temperos característicos desse prato.
Vale muito a pena experimentar essa forma de preparar essa receita. Tenho certeza que você, sua família e amigos vão amar! Depois, conta pra gente o que vocês acharam, vamos gostar muito de saber a opinião de vocês.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
