A Kafta é um prato originário do Oriente Médio que se tornou extremamente popular em várias partes do mundo. Se você já experimentou, pode estar se perguntando como temperar kafta.

Afinal, a base dessa receita é uma mistura de carne moída, geralmente cordeiro ou carne bovina, combinada com uma variedade de temperos e ervas aromáticas que são responsáveis pelo sabor característico e intenso do preparo.

Então, se você quer aprender a reproduzir esse prato delicioso, esse texto foi feito para você! Aqui você vai poder conferir os principais temperos utilizados e algumas sugestões para você experimentar na combinação de ingredientes.

Gostou? Vem com a gente e continue a leitura.

Como temperar kafta: Veja os melhores temperos

Como mencionamos, uma das características principais do preparo dessa carne moída é a riqueza de temperos que são utilizados. Isso resulta numa explosão de sabores que se complementam de forma equilibrada.

Por isso, é comum que a principal dúvida sobre esse preparo seja como temperar kafta. Uma mistura inadequada de temperos pode resultar em sabores que se sobrepõe, deixando um gosto forte demais para ser apreciado.

Também pode acontecer da composição ficar pobre e não corresponder ao sabor do prato, que é bastante temperado.

Mas não se preocupe! Um dos motivos de sua popularidade é a facilidade de ser preparada, e geralmente utiliza temperos comuns, tornando-se uma opção deliciosa e versátil para refeições rápidas ou para compartilhar em churrascos e eventos sociais.

Vamos lá conferir os melhores temperos? Logo depois você pode ver como preparar a receita.

1 – Hortelã

A hortelã é um tempero clássico na culinária árabe e faz parte dos ingredientes básicos para a kafta. Adicionar algumas folhas picadas à carne moída vai dar um toque refrescante e aromático ao prato.

Você pode usar tanto hortelã fresca quanto seca, mas a fresca costuma ter um sabor mais intenso, por isso sugerimos que prefira usar essa versão.

2 – Cebola e alho

A cebola é um ingrediente fundamental no preparo, tanto para temperar quanto para dar uma textura suculenta à carne. Você pode usar cebola picada finamente ou ralada para misturar com a carne moída.

Da mesma forma o alho, você pode picá-lo de forma bem fina e misturá-lo com a carne. O sabor de ambos é indispensável para uma kafta bem temperada.

3 – Coentro e Salsa

A salsa e o coentro são temperos amplamente utilizados na gastronomia em geral, por causa dos seus sabores e aromas intensos. Dessa forma, não poderiam ficar de fora da kafta.

Então, acrescentar essas ervas frescas fazem toda a diferença no resultado final. Você pode também picar o coentro e salsa e misturar com os demais ingredientes da carne. Mas lembre-se, quanto mais fino picar, melhor será a incorporação dos sabores.

Além disso, vale mencionar, que se você não gosta de coentro, pode retirá-lo. A falta desse item não vai comprometer o tempero da sua kafta.

5 – Especiarias

As especiarias são o que dão o toque especial ao prato. Por isso, confira algumas das opções populares:

Cominho: Adicione cerca de 1 colher de chá de cominho em pó para cada meio quilo de carne;
Pimenta-do-reino: Adicione cerca de 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída para cada meio quilo de carne;
Noz-moscada: Adicione uma pitada de noz-moscada ralada (cerca de 1/4 de colher de chá);

Toques opcionais:

Se você deseja dar um toque especial à sua kafta, pode adicionar uma pitada de páprica e canela à mistura de temperos. Mas tenha cuidado com a quantidade, especialmente em relação a canela. Se dosados, esses ingredientes podem fazer o prato brilhar ainda mais, agregando um sabor e aroma especial.

Se você quiser elevar a sua receita a outro patamar, substitua a pimenta-do-reino, pela pimenta-síria. Esse ingrediente, também conhecido como sete especiarias, é uma mistura de especiarias típica da culinária árabe.

Para você ter uma ideia, essa combinação geralmente inclui pimenta-do-reino, canela, cravo, noz-moscada, pimenta-da-jamaica, cardamomo e gengibre. Ou seja, uma explosão de sabores feitos a partir de uma composição equilibrada e intensa ao mesmo tempo.

Por último, finalize o tempero da kafta com sal a gosto e um fio de azeite de oliva. O sal realça os sabores dos temperos e o azeite ajuda a manter a carne suculenta durante o cozimento.

Observação: após temperar a carne, é recomendado deixá-la descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos, antes de moldá-la, para que os sabores se misturem e se aprofundem.

Conclusão

Em resumo, existe uma forma mais tradicional de como temperar kafta, mas você também pode explorar novos sabores e descobrir combinações que funcionam bem para o seu paladar. De qualquer forma, o equilíbrio é a chave para o sucesso nesse prato.

Experimente hoje mesmo na sua casa, ou no seu próximo churrasco, com os espetinhos deliciosos. Eu não tenho dúvidas que os seus convidados amarão. Além disso, o processo de preparo é muito fácil, para um resultado tão incrível. Aproveite!

Por fim, queremos saber se o texto foi útil para você. Conta pra gente nos comentários se esclarecemos suas dúvidas e se você conseguiu preparar uma kafta realmente saborosa. Vamos gostar de saber.

Obrigada por nos acompanhar até aqui.

Boa sorte e até a próxima!