A escolha do acompanhamento para Bife Wellington é uma etapa muito importante. Uma vez que eles desempenham um papel fundamental em equilibrar e realçar os sabores.
Esse preparo é um prato clássico que combina um filé mignon revestido com cogumelos, duxelles (uma mistura de cogumelos, cebolas e ervas), e envolto em massa folhada.
Além de ser muito elegante e sofisticado, e você pode acompanhá-lo com uma variedade de guarnições para tornar a refeição completa.
Sendo assim, nesse texto, vamos descobrir uma variedade de opções que se harmonizam perfeitamente com o bife Wellington, criando uma refeição digna de restaurante.
Desde clássicos até opções mais criativas, há algo para todos os gostos e preferências. Então, continue a leitura para não perder nenhuma sugestão e dicas.
Receita de batatas gratinadas com queijo
A primeira sugestão de acompanhamento para Bife Wellington são as deliciosas batatas gratinadas. Abaixo, você encontrará a receita completa. Confira:
Ingredientes:
- 4 a 5 batatas grandes, descascadas fatiadas
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 dentes de alho, picados
- 1 1/2 xícaras de queijo Gruyère ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 cs de manteiga
- 2 cs de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Ervas frescas picadas
Modo de preparo:
- Inicialmente, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira ou refratário com manteiga. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, polvilhe a farinha de trigo na panela e mexa bem para fazer um roux. Cozinhe por 1-2 minutos até que ele comece a dourar levemente.
- Gradualmente, acrescente o creme de leite e o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe por mais alguns minutos até que a mistura comece a engrossar. Em seguida, tempere a mistura com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Então, adicione metade do queijo Gruyère e mexa até que esteja completamente derretido. Posteriormente, arrume uma camada de fatias de batata no fundo da assadeira untada e despeje metade da mistura de creme sobre as batatas. Repita as camadas.
- Em seguida, cubra a parte superior com o queijo parmesão ralado e o restante do queijo Gruyère. Depois, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos.
- Então, retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir e decore com ervas frescas picadas.
Dicas adicionais
Primeiramente, tente cortar as batatas em rodelas finas e uniformes. Isso ajuda a garantir que todas as fatias cozinhem de maneira uniforme e evita que algumas fiquem muito moles enquanto outras ainda estão firmes.
Além disso, após cortar as batatas, evite lavá-las, pois isso removerá o amido que ajuda a engrossar o creme no gratinado. Por fim, escolha os queijos certos.
O queijo é a estrela do gratinado, então opte por variedades de queijo que derretam bem e tenham sabor. Queijos como Gruyère, Emmental, cheddar ou parmesão são excelentes opções.
Acompanhamento para bife Wellington: 5 opções para você servir
1 – Purê de batata
Nossa primeira sugestão dessa lista é um clássico que acompanha o Bife Wellington e é adorado por muitas pessoas: o purê de batata, um acompanhamento versátil que complementa muito bem esse prato. Se você deseja aprender como prepará-lo, assista ao vídeo que selecionamos abaixo:
2 – Espinafres Salteados
Para uma opção leve e deliciosa, você pode escolher espinafres salteados. É uma preparação simples que combina muito bem com o Bife Wellington, além de ser nutritiva. A seguir, apresentamos um passo a passo de como prepará-los:
3 – Arroz pilaf
Outra sugestão é o arroz pilaf, uma alternativa ao tradicional arroz branco. Este prato é versátil e combina bem com diversas refeições, incluindo pratos com carne. Quer saber como prepará-lo? Confira o vídeo abaixo:
4 – Aspargos na manteiga com alho
Os aspargos com alho são um acompanhamento simples e delicioso que não só acrescenta sabor, mas também nutrição ao nosso prato principal. Para aprender como prepará-los, confira o vídeo abaixo:
5 – Molho de mostarda
Para finalizar, não poderia faltar uma sugestão de molho, uma vez que esse prato harmoniza muito bem com um bom molho. Este é delicioso, fácil de preparar, e certamente fará o seu prato ficar ainda mais gostoso. Confira o passo a passo abaixo:
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Conclusão
Para concluir, a escolha do melhor acompanhamento para Bife Wellington é uma questão muito pessoal, mas no decorrer do texto, compartilhamos algumas opções variadas que podem ajudar na sua decisão.
O Bife Wellington, por si só, já é uma iguaria deliciosa, mas quando combinado com o acompanhamento certo, pode se tornar ainda melhor.
Sendo assim, convidamos você a experimentar as opções que sugerimos e descobrir a sua versão preferida deste prato sofisticado. Para finalizar, compartilhe nos comentários qual foi a sua escolha e se as dicas de hoje foram úteis para você.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima.
