Apesar dessa carne tão popular e apreciada ser, geralmente, consumida frita ou assada, também é possível preparar uma costelinha de porco cozida irresistível!
Sabemos que podem haver dúvidas em relação a combinar os ingredientes para compor aquele sabor característico das receitas tradicionais feitas com a costelinha.
Isso porque, em muitos casos, o tempero da carne é um, e o molho é um acompanhamento que complementa a receita. Nesse caso, o molho e a harmonização dos temperos são feitos em um único processo.
Mas não se preocupe! Vamos esclarecer todas as suas dúvidas sobre essa forma de preparo. Além disso, é claro, selecionamos uma receita aqui para vocês que, só de ler, é de dar água na boca. Portanto, não perca tempo e continue a leitura.
Costelinha de porco cozida: Receita fácil e rápida
Antes de tudo, vale dizer que, para conseguir fazer uma costelinha de porco cozida de forma rápida, vamos utilizar a panela de pressão. Afinal, todos sabem que esse utensílio é uma mão na roda quando queremos preparar proteínas com velocidade e com um resultado incrível.
Dito isso, anota aí o que você vai precisar:
Ingredientes
- 1,5 kg de costelinha de porco;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 cebola média, picada;1 colher de chá de páprica doce;
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 4 dentes de alho, picados;
- 1 colher de chá de pimenta em pó (opcional, se preferir mais picante);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 xícara de molho barbecue;
- 1 xícara de caldo de carne ou água.
Modo de preparo
- Comece por temperar a costelinha de porco com sal, pimenta-do-reino, páprica doce, cominho em pó e pimenta em pó (se estiver usando). Esfregue bem os temperos na carne para que fique bem coberta (deixe descansar uns 30 minutos);
- Depois, aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e o alho, e refogue por alguns minutos até que fiquem dourados e perfumados;
- Coloque as costelinhas de porco na panela de pressão, com o lado dos ossos voltado para baixo. Sele a carne por alguns minutos de cada lado até que esteja dourada;
- Em seguida, despeje o molho barbecue e o caldo de carne (ou água) na panela de pressão. Certifique-se de que o líquido cubra pelo menos metade da carne;
- Feche bem a panela de pressão e leve ao fogo alto. Quando a pressão começar a ser liberada, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos;
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair naturalmente;
- Por fim, abra a panela de pressão com cuidado e verifique se a carne está macia e cozida. Se desejar uma costelinha mais caramelizada, você pode transferi-la para uma assadeira e levá-la ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, pincelando mais molho barbecue por cima.
Observação: você pode usar o molho industrializado ou optar por prepará-lo em casa mesmo. É bem simples! Além disso, você pode explorar outros molhos que combinam perfeitamente com essa proteína.
O que servir com a costelinha de porco cozida?
Apesar dessa ser uma escolha muito pessoal, afinal depende muito da preferência de cada um, as vezes algumas sugestões podem ajudar bastante. Se você está em busca de dicas de acompanhamentos para essa receita, confira algumas abaixo:
- Arroz: Um clássico acompanhamento que combina muito bem com a costelinha de porco. Você pode preparar um arroz branco simples ou optar por um arroz temperado, como o arroz de alho, arroz com legumes ou até mesmo um arroz de ervas;
- Farofa: Uma farofa bem feita complementa muito bem o sabor da costelinha. Experimente fazer uma farofa de bacon, farofa de banana ou até mesmo uma farofa de couve;
- Batatas: Outra ótima opção. Você pode preparar batatas cozidas temperadas com ervas ou batatas assadas crocantes;
- Legumes assados: Legumes assados, como abobrinha, cenoura, batata-doce ou batata inglesa, combinam muito bem! Além de ser saudável;
- Mandioca ou aipim cozido: O aipim cozido é uma ótima escolha para servir com essa proteína cozida. Pode ser servido inteiro ou cortado em pedaços menores;
- Salada: Uma salada fresca e crocante pode equilibrar o prato. Uma salada verde com mix de folhas, tomate, pepino e cenoura ralada é uma escolha simples e rápida.
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Conclusão
Em resumo, preparar uma costelinha de porco cozida é fácil e, eu garanto, os resultados são incríveis! Vale muito a pena experimentar.
A receita que apresentamos para você, além de simples, agrega muito bem os temperos e condimentos tão apreciados em outras formas de preparo.
Assim, recomendamos que prove hoje mesmo essa delícia com algum dos acompanhamentos que sugerimos. Depois, conta pra gente o que você e quem experimentou do prato achou do resultado final. Vamos gostar muito de saber!
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
