Se você está em busca de uma refeição deliciosa, versátil e fácil de preparar, que tal aprender como fazer medalhão de frango?
Seja para um almoço especial em família ou para impressionar os convidados em um jantar sofisticado, essa receita é uma opção que agrada a todos os paladares.
Então, para te ajudar a fazer esse prato delicioso e simples, preparamos esse texto que, além de dicas incríveis para ter uma excelente resultado, vai te ensinar uma receita maravilhosa para você preparar hoje mesmo.
Independentemente do seu nível de experiência na cozinha, este guia abrangente irá orientá-lo em cada etapa do processo, garantindo que você alcance o melhor sabor e textura em seus medalhões de frango.
Assim, não vai mais haver necessidade de sair de casa para desfrutar dessa iguaria. Vem com a gente e continue a leitura.
Como fazer medalhão de frango?
Antes de tudo, confira as dicas para ter um resultado perfeito:
- Prepare os peitos de frango: Comece removendo qualquer excesso de gordura ou cartilagem dos peitos de frango. Em seguida, coloque-os entre duas folhas de filme plástico e bata-os suavemente com um martelo de carne para obter uma espessura uniforme. Isso vai ajudar a garantir que os medalhões cozinhem de maneira uniforme;
- Marinada: Para adicionar sabor e suculência aos medalhões de frango, é recomendado marinar a carne antes de cozinhar. Você pode usar uma marinada simples de suco de limão, azeite de oliva, alho picado, ervas frescas, sal e pimenta. Deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, mas se puder, deixe por algumas horas ou durante a noite para obter um sabor mais intenso;
- Tempere adequadamente: Antes de cozinhar, retire o frango da marinada e deixe escorrer o excesso. Tempere os medalhões com sal e pimenta, ou utilize outros temperos de sua preferência;
- Evite o excesso de cozimento: O frango pode ficar seco se cozido por muito tempo. Portanto, é importante ficar de olho no tempo de cozimento. O tempo necessário pode variar dependendo da espessura dos medalhões, mas geralmente leva de 6 a 8 minutos no total.
- Use termômetro de cozinha: Se você não tem certeza se os medalhões estão cozidos por dentro, use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna. O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C para estar totalmente cozido.
- Deixe descansar: Após cozinhar os alimentos, deixe-os descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos se redistribuam e garantirá um resultado final mais suculento e saboroso.
Receita simples e deliciosa de medalhão de frango
Ingredientes:
- 4 peitos de frango desossados;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 colher de chá de alho em pó;
- 1 colher de chá de páprica doce;
- 4 fatias de queijo muçarela;
- 8 fatias de bacon;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
Modo de preparo
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 200°C;
- Depois da marinada, como sugerimos acima, tempere os peitos de frango com sal, pimenta, alho em pó e páprica doce, esfregando bem os temperos em ambos os lados;
- Corte cada peito de frango ao meio (após ter preparado o frango como recomendamos nas dicas), na horizontal, criando dois pedaços mais finos;
- Coloque uma fatia de queijo muçarela no meio de cada pedaço de frango e dobre-os ao meio, pressionando levemente para que fiquem bem fechados;
- Enrole duas fatias de bacon ao redor de cada medalhão de frango, prendendo com palitos de dente;
- Logo após, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto;
- Coloque os medalhões de frango na frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que o bacon fique dourado;
- Transfira os medalhões de frango para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo;
- Por fim, retire os palitos de dente antes de servir.
Para obter uma textura ainda mais suculenta e macia, você pode adicionar um pouco de líquido durante o preparo no forno, como caldo de frango, vinho branco ou até mesmo água. Isso ajudará a manter a umidade e o sabor do frango durante o processo de cocção.
Uma vez que os medalhões de frango estejam prontos, você pode servir de diferentes maneiras. Eles podem ser acompanhados por uma variedade de molhos, como molho de mostarda, molho de queijo ou até mesmo um molho de cogumelos.
Além disso, os medalhões podem ser servidos com uma diversidade de acompanhamentos, como legumes grelhados, purê de batatas, arroz ou saladas frescas.
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Conclusão
Por fim, esperamos que o texto tenha te ajudado a aprender como fazer medalhão de frango sem nenhuma dificuldade. Experimente hoje mesmo aí na sua casa! Depois, conta pra gente o que você achou, vamos realmente gostar de saber a sua opinião.
Seja criativo ao combinar acompanhamentos e molhos, e sinta-se à vontade para experimentar diferentes variações de recheio e cobertura.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
