Preço do espetinho: Por quanto é vendido? Quanto cobrar?

Já parou para analisar qual o preço do espetinho aí na sua cidade? Essa é uma das ações que você deverá tomar, se quiser começar vender seu churrasquinho de rua!

A verdade é que os preços costumam variar bastante, afinal cada estabelecimento tem o seu preço e cada tipo de carne também tem um preço diferenciado.

Portanto, não tem como vender um espetinho de carne de segunda pelo mesmo preço que um espetinho feito com carne de primeira qualidade, afinal você irá tomar prejuízo no final do mês ou no mínimo não conseguirá obter aquele lucro que almeja com seu negócio.

Então nesse artigo de hoje eu irei lhe explicar, basicamente, como colocar o preço no espetinho, irei dizer na média quanto custa um churrasquinho de rua e alguns detalhes a mais relacionados ao preço desse petisco!

Qual o preço do espetinho?

---

Se analisarmos de um modo geral, o preço do espetinho tradicional nas ruas costuma ficar na faixa dos R$ 3 a R$ 4 Reais, portanto com este valor é possível saborear um churrasquinho tanto em vendedores ambulantes quanto em alguns estabelecimentos voltados para a venda do espetinho.

Aqui mesmo na minha cidade, a maioria dos vendedores vende a R$ 3 Reais o espetinho de carne, porém algumas variações costumam ter um preço um pouco maior, como é o caso do espetinho de coração de frango e o de medalhão que custam R$ 4 Reais cada.

Geralmente os espetinhos que tem esse preço de R$ 3 Reais, são feitos com carne de segunda, que são cortes de carne mais inferiores, mas que mesmo assim podem ser utilizadas. Como é o caso do Acém e Miolo de Agulha, que são alguns dos tipos de carnes de segunda mais utilizadas.

Se você utilizar as técnicas para amaciar a carne, com certeza da para economizar e fazer bons espetinhos com preço bacana.

Preço dos espetinhos mais caros

---

Além dos espetinhos mais baratos, você poderá optar por vender também aqueles espetinhos mais sofisticados, que utilizam carnes de primeira qualidade e até mesmo alguns diferenciais a mais.

Portanto, espetinhos feitos com Alcatra, Contrafilé, espetinhos de filé mignon, espetinhos que levam mussarela de búfala e outros mais, costumam ser mais caros e difíceis de se encontrar.

Na média, os espetinhos do tipo costumam custar entre R$ 6 e R$ 12 Reais, afinal depende muito do tipo de espetinho e do estabelecimento em que ele é vendido. É possível encontrar petiscos com preços até mais caros, porém essa costuma ser a média cobrada.

Preço dos acompanhamentos para espetinho

---

Quem vende espetinhos, também costuma vender os acompanhamentos tradicionais, como o vinagrete, arroz e mandioca cozida, portanto são opções a mais para oferecer aos seus clientes e aumentar o seu faturamento com a venda do petisco.

Cada porção desses acompanhamentos para espetinho tem um preço e geralmente fica na faixa dos R$ 4 a R$ 8 Reais cada porção, afinal depende dos alimentos que compõe.

Como colocar preço nos espetinhos? Quanto cobrar?

---

Recentemente eu mostrei aqui, que com 1 kg de carne da para fazer 10 espetinhos, na média, portanto sabendo disso você já conseguirá calcular o preço de custo de cada espetinho.

Supondo que você pagou R$ 22 Reais por 1 kg de carne de melhor qualidade, então dividindo esse valor por 10 espetinhos, chegamos ao preço de custo, que é R$ 2,20 Reais por espetinho. Além disso, você vai acrescentar ainda o custo do palito de churrasco, do tempero utilizado na carne e do carvão.

Então acredito que esse tipo de espetinho irá ter um custo médio de aproximadamente R$ 2,50 a R$ 3 Reais para você produzi-lo, afinal será um espetinho com carne de melhor qualidade.

Para ganhar dinheiro, o ideal é você multiplicar esse custo de produção por 2 ou até mesmo por 3, para chegar assim ao seu lucro bruto, que incluirá também o seu trabalho com a produção e venda do espetinho. Portanto, nesse exemplo que estou lhe dando, cada espetinho deveria ser vendido por cerca de R$ 5 a R$ 9 Reais. Cobrando algo nessa faixa, você estaria lucrando com a venda dos espetinhos.

Então de um modo geral, tudo depende do preço da carne que você irá comprar, pois se for uma carne mais barata, você poderá colocar também um preço mais baixo no espetinho, porém nesse caso você acabará perdendo na qualidade do produto.

Enfim, aqui eu quis apenas lhe mostrar o básico a respeito do preço do espetinho que você poderá cobrar. Agora faça seus cálculos e decida quanto irá cobrar!