Espetinho de Sucesso

Descubra como salgar carne de porco para conservar e manter a qualidade do alimento. Confira o passo a passo. Saber como salgar carne de porco é simples. Basta que você fique atento a alguns critérios específicos. Trata-se de um processo de cura, em que a carne se preserva, de modo geral, com a adição de sal. Há duas formas utilizadas para curar as carnes de porco. São … [Ler mais ...]

Saiba como defumar bacon, de acordo com o processo de produção específico. Confira as técnicas para dar mais sabor a este alimento! Compreender como defumar bacon é uma forma de tornar mais deliciosa esta receita. A arte de defumação é um ação de contato com fumaças por meio da superfície dos produtos e alimentícios. Estes, antes, tiveram o processo de tempero, que atuam na … [Ler mais ...]

Descubra, aqui, como fazer salame defumado! Confira o processo de produção disponível para a venda deste produto! Saber como produzir salame defumado é mais simples do que imagina! O salame é feito, de modo geral, das paletas e das pancettas. O processo de produção inicia com a vinda do corte resfriado até os salumifícios. Este procedimento trata-se da temperatura baixa, … [Ler mais ...]

Quer descobrir quais são as carnes brancas e as principais características de cada uma? Confira abaixo todas as informações! As carnes brancas são aquelas que reservam grandes quantidades de lipídios e proteínas em relação à dieta. Um pouco menos que as carnes vermelhas, mas ainda assim taxas boas e proteicas. De modo geral, existem diversos tipos de carnes, sendo que as … [Ler mais ...]

Descubra aqui como fazer bacon artesanal e como funciona o processo de produção deste alimento. Confira o passo a passo! Saber como funciona a produção de bacon artesanal é uma forma de caprichar no momento culinário! É possível fazer este processo em forno. Por isso, acompanhe as orientações de como tornar este alimento muito mais saboroso do que já é. Como fazer bacon … [Ler mais ...]