Como fazer linguiça de frango: Receita para fazer e vender

Quer experimentar uma linguiça caseira deliciosa? Neste texto vamos ensinar como fazer linguiça de frango.

A linguiça de frango é reconhecida por ser mais leve e também muito saborosa.

Além disso, é uma opção mais saudável de linguiça. Outra vantagem da linguiça de frango é que se trata de um embutido que tem preparo fácil e rápido.

como fazer linguiça de frango

Por isso, a linguiça de frango é muito servida como tira gosto e também em churrascos.

Você pode tanto fazer para servir em churrascos ou como tira gostos em sua casa ou ainda para vender e conseguir uma boa renda com esse negócio.

Como fazer linguiça de frango passo a passo


Equipamento necessário:

Moedor de carne manual com funil para linguiça;

Ingredientes:

  • 650g de carne de coxa e sobrecoxa de frango;
  • 120g de toucinho de porco sem a pele;
  • 120g de proteína isolada de soja dissolvida na água antes de ser colocada na massa para não embolar;
  • 6g de glutamato monossódico (opcional);
  • Sal, alho em pó e gengibre em pó a gosto;
  • 2g de condimento calabresa;
  • 1 metro de tripa de porco ou carneiro de 28 milímetros.

Modo de fazer:

  1. Corte a parte da coxa e sobrecoxa do frango, limpando e tirando o excesso de gordura, em pedaços menores e coloque no moedor com um disco de 10 milímetros;
  2. Moa de forma alternada a carne e ou toucinho;
  3. Acrescente à massa da carne e toucinho os outros ingredientes, que devem ser misturados separadamente antes de incorporados à massa;
  4. Quando o tempero estiver distribuído de forma uniforme, a proteína isolada de soja que deve estar hidratada, isto é, ser dissolvida na água antes de ser colocada na massa (uma parte de proteína para duas partes de água gelada);
  5. Amasse bem até dar a liga e comprima a massa na vasilha para tirar toda e qualquer bolha de ar;
  6. Reidrate a tripa para retirar o sal e deixá-la macia deixando de molho por cerca de 15 minutos na água;
  7. Lave bastante a tripa pelo lado de dentro e lado de fora até que saia todo o sal;
  8. Com a ajuda do moedor manual com o funil de linguiça encha as tripas com a massa da carne e dê um nó. Fure as bolhas de ar da tripa com uma agulha.
  9. Agora é só assar no forno ou churrasqueira.

Nesta receita de como fazer linguiça de frango, você pode acrescentar outros temperos de sua preferência, como pimenta, alho, orégano, alecrim, polpa de tomate e entre outros.  Vale lembrar, que o paladar sempre pode ser ajustado de acordo com a sua preferência.

Esta receita de linguiça é indicada para consumo imediato ou congelamento. Se você desejar que a linguiça se transforme em toscana, basta aplicar a técnica de defumação da linguiça..

Vemos cada vez mais que as pessoas estão optando pelas linguiças artesanais por conta de esse tipo de alimento não ter conservantes e outros aditivos químicos como as industrializadas.

Por este motivo, comercializar linguiça artesanal tem se configurado em um negócio bastante lucrativo.

Quer aprender mais?


Pensando por esse lado, lançamos o Curso de Linguiça Artesanal, que tem sido um verdadeiro sucesso na capacitação de milhares de pessoas que desejam se profissionalizar na arte de fazer sua própria linguiça, seja para consumo doméstico ou para a venda.

O conteúdo do Curso de Linguiça Artesanal é composto por tudo que o profissional precisa se capacitar para a produção de uma grande variedade de linguiças.

No curso o aluno vai aprender:

  • Como fazer linguiça tradicional, mista, de peixe, de picanha, alemã, suína e entre outras;
  • As melhores carnes e gorduras para se conseguir uma linguiça de qualidade;
  • As técnicas e segredos para moer a carne de forma adequada;
  • Os diferentes tipos de tripa e qual os melhores para cada linguiça;
  • Métodos de conservação;
  • Dicas de temperos que combinam com as carnes; e muito mais.

O programa se diferencia de outros por ter o conteúdo muito completo e ainda ter diversos bônus para o aluno se aperfeiçoar.

E, o melhor, as aulas são 100% online e você pode fazer de qualquer lugar de onde estiver e também consultar o material quantas vezes achar necessário.

Conheça agora mesmo o Curso de Linguiça Artesanal e se transforme de amador para  um profissional da arte de fazer linguiças caseiras. Com isso você pode fazer uma renda complementar e arrasar em todos os churrascos!