Você já sabe qual a melhor carne para espetinho? Eu irei falar justamente sobre esse assunto que é de suma importância na vida de quem vai trabalhar com churrasquinho atualmente!
Escolher a carne ideal para preparar espetinhos é algo muito delicado e importante na vida de um vendedor que almeja obter sucesso nesse ramo. Até porque não basta apenas escolher qualquer tipo de carne e começar vender, porque seus clientes vão perceber que sua qualidade é baixa e logo logo partirão para outro lugar.
Justamente por isso eu irei falar aqui hoje sobre qual a melhor carne para fazer espetinho e darei também algumas sugestões de carnes mais baratas que você poderá usar para fazer seus produtos que tem uma boa aceitação!
Escolha uma boa carne para espetinho
Eu já vi muita gente não ir para frente justamente por conta da falta de qualidade dos seus espetinhos, então esse será o detalhe mais importante para quem está começando um negócio de espetinho.
A dica é evitar carnes muito duras, carnes gordurosas onde o cliente praticamente perde boa parte do espetinho, carnes com aqueles nervinhos também ninguém merece e outros tipos parecidos.
Então opte por carnes macias, para que o cliente possa sentir o pedaço se derreter literalmente na boca e poder apreciar o gosto real da carne, sem desperdiçar nada daquilo que comprou.
Até porque, um espetinho vem com cerca de 5 cubinhos de carne e perder 1 deles já é prejuízo. Então procure fazer espetinhos iguais e de ótima qualidade, para que o cliente não precise ficar escolhendo a dedo o que deseja consumir.
Aqui mesmo na minha cidade tem um senhor que começou vender espetinhos próximo a um posto de gasolina e o negócio começou até bem, mas dentro de poucos meses ele acabou parando as vendas, porque não conseguiu fidelizar clientes e com isso as vendas se tornaram tão poucas que não estava compensando continuar trabalhando.
Um dos motivos foi a baixa qualidade da carne que ele trabalhava e inclusive eu já havia experimentado uma vez. Então pense nisso antes de começar!
Qual a melhor carne para espetinho?
Eu conversei diretamente com vários vendedores de churrasquinho a respeito da melhor opção para trabalhar e em 90% dos casos eles disseram que a Alcatra é a melhor carne para espetinho se você deseja oferecer um produto de qualidade.
Alguns até trabalham com outros tipos de carnes, mas na maioria dos casos os vendedores de espetinhos costumam comprar a Alcatra para produzir seus petiscos.
Basicamente essa é uma carne que fica na parte traseira do boi e costuma dar um churrasquinho de ótima qualidade, sem falar que ela costuma ficar pronta bem rapidamente. A dica é cortar em cubos, pois assim a carne não fica tão fina e diminui o risco dela secar no espeto, ficando com uma aparência desagradável, mas sem dúvidas que é um dos melhores tipos de carnes para espetinhos.
O preço do quilo da Alcatra está na faixa dos R$ 22 Reais segundo o site E-Carnes, porém esse é um preço variável e vai depender do local onde você mora. Então não é uma carne muito barata, porém é de qualidade, portanto se você quer oferecer algo bom para seus clientes é preciso estar disposto a investir em carnes mais caras, como a Alcatra.
Opções de carnes mais baratas para espetinho
Naturalmente existem outros tipos de carnes que podem ser usadas para preparar espetinhos. Algumas mais baratas e outras até mais caras que a Alcatra, então vale a pena analisar antes de comprar, porém elas também podem ser utilizadas no seus churrasquinhos.
Veja alguns exemplos:
- Fraldinha;
- Contra Filé;
- Aranha Bovina;
- Acém;
- Cordão de filé mignon;
- Colchão mole;
A Fraldinha, por exemplo, é uma ótima opção que também pode ser utilizada e com um preço mais barato, já que ela pode ser encontrada na faixa dos R$ 16 Reais o quilo.
Quer conhecer outros tipos de carnes para churrasquinho? Então poderá usar o Contra Filé (R$ 18 Reais), Aranha Bovina (R$ 11 Reais), Acém (R$ 12 Reais) e outras opções.
Alguns vendedores também chegam a utilizar o miolo de agulha, porém essa é considerada uma carne de segunda e pode não ser uma boa opção se você foca na maior qualidade possível aos seus clientes.
Carnes para outros tipos de espetinhos
Vale lembrar que não é apenas o espetinho de carne bovina que você vai vender, então é preciso começar pensar nas outras opções também. Veja as principais opções para outros tipos de churrasquinho:
- Espetinho de frango: A carne ideal para espetinho de frango é o peito, que é uma opção mais mole do frango e que não tantos ossos como as outras partes. Mas tem muitas pessoas que fazem também os espetinhos com a coxinha da asa ou até mesmo a asa recheada, que é uma opção bem diferenciada para vender.
- Espetinho de porco: Algumas pessoas costumam usar o pernil de porco para fazer espetinhos, porém tanto ela quanto o lombo de porco são boas opções para produzir seus petiscos.
Como escolher carnes de qualidade para seus espetinhos?
Depois que você fica sabendo qual a melhor carne para fazer churrasquinho, precisará dedicar um tempo para pesquisar em sua cidade por bons fornecedores. O ideal é procurar comprar carnes de boa procedência, afinal a qualidade tem que estar acima de tudo.
Então veja algumas dicas simples para começar suas compras:
- Faça parceria de compra com uma casa de carnes que possa lhe oferecer carnes de boa qualidade e com um preço acessível.
- Compre carnes frescas ou que estejam bem armazenas em câmara fria.
- Evite carnes que estejam com uma aparência escura.
- Tenha um freezer de boa qualidade para armazenar as carnes em casa.
Outro detalhe é ter sempre as notas fiscais referente as carnes que você compra. Afinal, nunca se sabe se vai haver uma fiscalização da vigilância sanitária ou não e se você tiver com tudo em ordem, ficará muito tranquilo.
Estou na dúvida sobre qual carne usar
Agora você já sabe qual a melhor carne para espetinho e pôde conhecer também outras alternativas de carnes que podem ser usadas no preparo do seu produto, mas pode ser que você esteja na dúvida sobre qual usar e também não sabe como preparar a carne do jeito certo para depois colocar no espetinho.
Então a minha dica é que você conheça o Curso Mestre do Espetinho, que é o treinamento que eu indico aqui para quem está iniciando no ramo de espetinhos e quer ter o máximo de sucesso.
Digo isso, porque a produção do seu produto vai muito além da escolha da carne, pois existem vários detalhes como o preparo, técnicas para amaciar a carne, colocar no espeto de forma correta e saber o ponto certo para não oferecer um produto queimado ou mal assado para o cliente.
Então é justamente por isso que o Curso que eu recomendo aqui vai ser uma verdadeira “mão na roda” para uma grande quantidade de pessoas, assim como já vem sendo para centenas de outras que se tornaram alunas.
Portanto, aproveite essa oportunidade e comece fazer espetinhos para vender com eficiência, porque o mercado está cheio de vendedores com produtos ruins que não conseguem ganhar dinheiro e você precisa focar na qualidade para se destacar.
Gostei das dicas,quero montar uma fábrica pequena para fazer espetos a vácuo e estou bem animada!
Ola Josiane ,tbm tenho a mesma ideia , vc eh de onde ?
Uso direto aranha da alcatra e cordão do filé, são excelentes e baratas.
após eu montar meus espetinhos, posso congela-los por quantos dias sem perder a qualidade? lembrando, sem tempera-los! qual seria a temperatura ideal para conservar por mais tempo?
e se temperar , pode congelar tbm ?
Dicas valiosas estão todos de parabéns, o que fazer para a carne não ficar seca?
Bom dia Claudio!
Aqui temos algumas dicas sobre o assunto: https://espetinhodesucesso.com.br/como-nao-deixar-carne-do-espetinho-ressecar/
Abraço!
muito bom, min interessei pelo curso!!
Oi Fabio!
Basta você acessar essa página para ter todos os detalhes sobre o curso: https://espetinhodesucesso.com.br/curso-de-espetinho/
Abraço!
A partir de maio, vou iniciar as vendas de espetinhos, vou procurar trabalhar com as melhores carnes, tipo capa do colchão mole, capa do filé, alcatra e costela desossada, pernil de porco, peito de frango, coração de frango e linguiçinha… Dentre as carnes que sitei, a alcatra é a mais cara R$ 19,90, creio que no geral terei uma média de lucro segundo meus cálculos, vendendo cada espetos por R$ 5,00 e cada espeto com 8 pedaço ou cubos de carnes, vc tem que fazer a diferença.
Espetinho de alcatra é a maioria?… Fala sério!… Quem faz espetinho de alcatra, amigo?… Aqui é 30 paus o kg, o mesmo preço do contra filé… Essas carnes são mais baratas apenas que a picanha e o filé mignon… Se alguém usar esse tipo de carne pra vender espetinho, tá morto… No máximo um colchão mole… E 99,9% USA AMACIANTE, SIM!…
Tudo é questão de qualidade, se quiser com espetinho bom vai pagar caro, se quiser um espetinho com carne de segunda vai pagar barato e ruim!!
Não usar amaciante, fraldinha não é uma carne boa para espetinho, a alcatra por ser magra pode ficar dura e seca se passar do ponto, minha experiencia indica bananinha, aranha da alcatra e cordão de flie mion.
Tem que por Amaciante na Fraldinha ?
se for colocar amaciante na carne nem abre teu negocio pelo amor de deus
Estava em duvida em abrir o negócio. Queria vender espetinhos. Agora tenho certeza.gostei mt das dicas.obrigada
olá…
preciso de uma dica mais transparente a respeito de usar ou não amaciante na carne… pesquiso direto e uns dizem para usar… outros dizem que não… dae eu fico perdido… afinal… eu devo ou não usar amaciante?
Por que carne de segunda não é carne de qualidade? Qualidade é subjetivo… ou seja…. se procura sabor, é carne de segunda. Se procura carne magra., é carne de primeira…. não entendi então…
Quanto custa o curso? No boleto
Oi Ana!
O curso custa R$ 79 Reais e você poderá imprimir o boleto e pagar em qualquer casa lotérica, banco ou diretamente no caixa eletrônico.
Aqui está o link com mais detalhes: https://espetinhodesucesso.com.br/curso-de-espetinho/
Abraço!
Tenho interece no curso mas no momento to sem condição de adquiri.
Boa noite, gostaria de saber se o contra file e bom pra espetinho e se preciso amaciar para começar a vender
Amigo queria saber se posso temperar minha carne com sal grosso temperado e guardar sem problemas de resecar ou escurecer a carne??
qual o tamanho do palito que devo usar para cada 100g em cada palito?
Eu faço churrasquinho e uso o cordão de filé mignon. Aqui na região aonde moro pago 14,50kg. Compro embalado a vacuo da friboi. tenho tido sucesso
tbm gosto muito dessa carne
vendia dela
Eu quero o curso porem não entendo nada de internet cheguei a pedir gerou o boleto,mas não apareceu para que eu podesse imprimir e. pagar.
Oi Elzi!
Logo após gerar o boleto, ele fica disponível para imprimir e também é enviado para seu email. Então recomendo que confira.
Caso não encontre para imprimir, recomendo que procure alguém que possa lhe ajudar e gere um novo boleto de pagamento.
Assim que o pagamento for aprovado, você receberá uma mensagem no seu email explicado detalhadamente como acessar o curso.
Abraços e sucesso!
Alcatra a pessoa vai falir…sendo que cada espeto da 120 gramas…a não ser que venda um espeto a 10$…dicas de tocha…
Tem vários tipos de carnês. Depende do seu público. Onde moro tem vários locais que vendem espetos a 3,00 e eu compro em um que custa 5,00. Já provei dos outros, mas sempre volto ao mesmo. Tudo depende do público que quer atender. O que está comendo pq não tem outra opção é não vai voltar ou o que volta pq seu produto é bom. Fica a dica.
Gostei nota 10
01 kilo carne quantos espetinho podemos fazer medidas 2cm x 2cm
Gostei da dica vou fazer uma festinha se der certo meus convidados gostarem
Vai dar até pra pensar em abrir um negócio
Gostei muito das dicas … E estou analisando este ramo… E pretendo sim me especializar antes de abrir.. As dicas me ajudarão e vou adquirir este curso pois não quero ser igual a maioria…
Valeu Ednilson!
Muito obrigado pelo comentário e com certeza o curso vai ser transformador em sua vida, pois o conhecimento que obterá ao se tornar um aluno vai lhe ajudar a começar seu novo negócio de espetinhos com sucesso.
Abraços!
onde consigo livro curso sobre o assunto
Olá Fabio!
Você poderá obter mais detalhes do curso através deste link aqui: https://espetinhodesucesso.com.br/curso-de-espetinho/
Abraços!
Ou adorei a dica estou pensando em abrir o negocio de churrasquinho e estava em duvida pra sabe se ia dar certo .no meu caso que estou querendo fazer o teste pra saber se eu levo jeito pro negócio tenho que ter lincenca pra vende o churrasquinho.
Olá Fernanda!
Você poderá começar testando em frente a sua casa, por exemplo, e se perceber que poderá obter exito com este negócio, aí sim poderá solicitar a licença e começar atuar.
Abraço!
Gostei estava me sentinso meio preso,kk,obrigado
Valeu. Gostei muito mesmo das dicas que você nos passou.e vou segui-las e irei me tornar um vendedor de espetinho com sucesso. Obrigado!
comprei e nao chegou no meu e mail
foi pago online tranferencia
Gostaria de adquirir o curso voce sabe se tem como fazer o pagamento via a depósito bancário
Olá Robson!
A melhor maneira de efetuar seu pagamento seria por boleto bancário, caso não tenha cartão de crédito.
É possível pagar por débito online, mas nesse caso você teria que ter acesso online a sua conta bancária.
Para mais detalhes, visite essa página aqui: https://espetinhodesucesso.com.br/curso-de-espetinho/
Abraços e sucesso.
gostei das dicas da carne,agora gostaria de saber se a carne do espetinho e bom temperar ou usar so sal me dar a dica.quero montar um pequeno churasquinho mais queria um tempero so meu mais n sei qual .
Gostaria de saber c vcs compraram o curso
Gostei muito das dicas e alternativas,pois a vida não está fácil pra ninguém,e pensei em iniciar o ramo de vender espetinhos pra complementar a renda valeu a força.
agradeço por essas dicas!!!
Gostei muito das dicas de carnes ..
Gostei muito das dicas, obrigada por mim ajudar, valeu mesmo
Legal mesmo!
muito bom costei
E se colocar um pouco de suco de abacaxi
o abacaxi só se usa em carnes para uso imediato, coisa de 15 a 30 min
qual o molho que barrufa o espetinho
boa noite: eu trabalho com espetinho e tenho uma freguesia muito fiel pois o comentário é sempre o mesmo, o seu espeto é o melhor da região fico bem feliz mais pra isso eu mim dedico muito ao que faço e, tenho um grande respeito por, meus clientes, deixo uma dica pra quem tá começando ou pra quem via começa não use amaciante usar apenas tempero pra carne e mantenha o tipo de carne que usa e, o mesmo preparo isso é muito importante pra o seu sucesso. “um abraço”
Manoel, bom dia! Eu também acredito que deve se manter um padrão tanto no tamanho, tempero e tipo de carne.
Você tem algum segredo no tempero que pode dividir com a gente ou dicas de como manter o espetinho sem ressecar?
Obrigada, Isadora
quais as melhores carnes
Muito bom,gostei muito,queria mais dicas,como temperar as carnes..
Boa tarde amigo. Eu pesquisando aqui sobre como preparar um bomonte espedinho e me de parei com essa magnífica dicas quero muito me preparar primeiro antes de comesar quero justamente isso que notei aqui, vc foca muito em qualidade isso é bom.
Eu estou completamrnte conciente com essas dicas que estou recebendo eu quero ser o destaque do espetinho mas gostoso da regiao por isto estou dedicando me para encotrar boas informarçoes cm essas que encotrei aqui.se poderem mr ajudarem agradeço.