Como fazer espetinho de carne para vender

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Veja como fazer espetinho de carne para vender passo a passo, desde a escolha da carne até o processo de venda do seu produto alimentício.

Muita gente sonha em ter seu próprio negócio e encontra nos espetinhos uma ótima maneira de começar trabalhar de forma independente hoje em dia. Afinal se trata de algo que vende bastante e pode estar acessível a todos os consumidores.

No entanto convenhamos que para começar é preciso saber lidar com a carne, entender como prepara-la e vários outros detalhes.

Sabendo disso, acabamos preparando aqui nesse artigo algumas dicas e informações interessantes sobre como fazer espetinho de carne!

Escolha da carne para fazer espetinho

Dicas para fazer espetinho de carne para vender

Se você já leu o artigo onde foi falado sobre as melhores opções de carne para espetinho, pôde notar que a Alcatra é a melhor opção segundo quem trabalha no ramo.

No entanto eu listei lá também várias outras alternativas de carnes mais baratas que podem ser utilizados no preparo do seu churrasquinho. Como é o caso do Acém, Fraldinha, Coxão mole, Maminha e diversas outras.

Acima de tudo, você precisa escolher uma carne de qualidade para oferecer aos seus clientes e de procedência. Comprando sempre em frigoríficos ou açougues que atuam dentro das regras do comércio de carnes.

Pegando uma boa carne, você diminuirá a perca na hora de produzir o espetinho, deixará seu cliente muito feliz por estar consumindo um produto de qualidade e ainda conseguirá se destacar nesse ramo.

Então quem chegou até aqui querendo dicas de como fazer espetinho de carne, entenda que o primeiro passo é definir uma boa carne para trabalhar.

O que precisa para fazer espetinho?

Além da carne, que é o essencial, você precisará adquirir ainda alguns outros produtos e acessórios para preparo do espetinho que em seguida irá para venda.

Portanto, veja alguns itens que você precisará:

  1. Temperos;
  2. Espetos de madeira;
  3. Acessórios como facas, talheres e algumas vasilhas para utilizar no preparo da carne;
  4. Um amaciador de carne para dar uma maior qualidade durante o preparo.

Quem deseja ter uma maior comodidade na hora de fazer espetinho de carne, poderá adquirir uma máquina de fazer churrasquinho, que é um equipamento de ótima qualidade e que vai facilitar sua vida.

Pois com ela é possível cortar a carne em cubinhos iguais, colocar os espetos rapidamente e produzir uma grande quantidade de cada vez.

Não podemos esquecer que a produção de espetinhos requer ainda a utilização de pelo menos 1 freezer para conservar a carne adquirida. Afinal esse é um produto que precisa estar em perfeitas condições na hora que for assar e vender ao consumidor.

Outros acessórios básicos também serão necessários, mas provavelmente você já terá muitos deles na sua própria casa.

Temperar e amaciar a carne para espetinho

Uma das etapas mais importantes é o tempero da carne, pois é preciso oferecer um produto com sabor no ponto certo para a clientela.

Os ingredientes utilizados para temperar a carne costumam ser o Cominho, alho, sal, óleo e o Colorau. Com esses produtos você poderá fazer um bom tempero para sua carne, mas algumas pessoas utilizam também aqueles tabletes de caldo de carne para temperar.

Quem vai utilizar uma carne de segunda, que é mais inferior, terá o trabalho de amacia-la para só depois colocar no espeto.

Uma forma natural é deixar a carne com o tempero em descanso, por cerca de 3 a 4 horas e depois corta-la de modo contrário às fibras para conseguir ter pedaços com boa qualidade para consumo.

Existe ainda a possibilidade de comprar uma amaciador manual para carnes ou mesmo utilizar o amaciante de carne industrializado, que algumas pessoas compram para preparar melhor as carnes de churrasquinho.

Como fazer espetinho de carne passo a passo?

Para finalizar o preparo do espetinho, você precisará apenas cortar a carne em fatias grandes, colocar na máquina, inserir os espetos nos locais certos e depois cortar no sentido vertical.

Pois o próprio equipamento já possui as entradas para a faca de corte. Após isso é só retirar que os seus espetinhos já estarão totalmente prontos para assar.

Quem não possui a máquina, poderá também fazer os cortes na mão. Basta colocar a carne em cima de uma pedra ou de uma tábua grande, corta-la em cubos e depois ir colocando cada um de uma vez no espeto.

Esse é o meio tradicional de se fazer espetinho de carne hoje em dia, já que nem todos os vendedores possuem a máquina.

Cada espetinho costuma ter cerca 5 pedaços de carne, cortados em cubos para facilitar o consumo.

O espeto utilizado é de bambu, na maioria dos casos, e você poderá levar seus espetinhos dentro de um isopor para assar na rua, pois assim conseguirá manter o produto ainda fresco por mais um tempinho até ir para a churrasqueira.

fazer espetinho de carne

Higiene no preparo dos espetinhos de carne

Para finalizar, você precisa ficar sempre atento às questões de higiene do seu produto. Pois estamos falando de um alimento que será consumido diariamente por uma grande quantidade de pessoas.

Então é importante prezar sempre pela higiene do local de preparo. Tendo assim uma boa limpeza, evite a presença de moscas no local, faça sempre a higienização da sua tábua de cortar a carne ou da máquina, das facas e outros acessórios de trabalho.

Utilize luvas, um avental e até mesmo touca na cabeça para preparar os produtos. Trabalhe com carnes de ótima qualidade e só ofereça espetinhos assados na hora para o cliente (nada de espetinhos requentados).

Enfim, são vários detalhes simples, mas que são fundamentais para conseguir se destacar nesse ramo e manter um padrão de excelência.

A minha dica final para você que chegou até aqui é que conheça também o Curso Mestre do Espetinho, porque nele você aprenderá como fazer mais de 50 receitas de espetinhos, terá um bônus gratuito falando somente sobre as questões de higiene e várias outras coisas legais.

Esse é o material que eu recomendo aqui no site e tem ajudado milhares de pessoas em todo o Brasil. Tenho certeza que você vai gostar também!

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58 comentários

  1. Boa tarde!!!!

    Alguém pode me dá umas dicas de temperos? e quando tiver fritando na chapa o que é bom jogar por cima?

    Estou querendo começar a vender mais tenho essas duvidas…

    Obrigada a todos’

  2. Bom dia!
    eu gostaria de ajuda sobre como fazer o tempero para a carne. eu vou iniciar nesse final do mês, só falta o tempero para a carne. obrigada!

  3. Boa noite
    Gostaria de saber se eu fizer os espertinhos com a carne acém ou miolode acém e colocar amaciante de carne qual delas fica mais macia e suculenta?

    1. Nao tem contra indicacao. Trabalho com espeto ha 8 anos e a melhor carne sempre carne de primeira alcatra c.file o importante e a qualidade no comeco eu vendia 200 e 260 espetos na semana, hoje vendo 600 e 700 mas mantendo a qualidade ganha se mais na quantidade. Abraco

  4. Queria uma orientação para começar meu comércio de espetinho obrigado

    1. Oi Thiago!
      Acesse o site principal e no momento da compra escolha a opção boleto.
      Depois do pagamento, pode demorar até 3 dias para o seu pagamento ser aprovado e ter acesso ao curso
      Aqui tem um artigo onde eu explico tudo sobre o curso e mostro como realizar a compra. O link é esse aqui: https://espetinhodesucesso.com.br/curso-de-espetinho/

      Abraços!

  6. Obrigado pelas dicas mas na verdade é para esposa que vai começar o seu pequeno negocio. Eu serei só seu suporte.

    1. Oi Edson!
      Fico feliz que gostou das dicas e desejo muito sucesso para você e sua esposa nessa caminhada!
      Tenho certeza que se vocês tiverem dedicação a esse negócio, vai dar muito certo!

      Abraços!

    1. Não existe um tamanho padrão, porém geralmente os espetinhos tem 100g a 120g cada um.
      Se você quiser manter um padrão em todos os espetinhos, uma dica é comprar uma máquina de cortar a carne para espetinhos. Porque com ela é possível ter tudo no mesmo estilo.

  9. oLÁ TUDO BEM !! BOM ESTOU COM UMA DUVIDA ! GOSTARIA DE SABER POR QUANTOS DIAS POSSO GUARDAR OS ESPETOS QUE NÃO FORAM VENDIDOS!!
    POIS NÃO TENHO UMA TENDA AINDA ! E CHOVEU E NÃO FUI VENDER !!
    AGORA ESTOU COM MEDO DE VENDER POIS FICOU POR UNS 5 DIAS NA GELADEIRA!!
    O QUE EU FAÇO !?
    PODE ME AJUDAR?
    ABRAÇOS

    1. Oi Armando!
      Segundo quem trabalho no ramo, se a carne estiver temperada ela precisa ser consumida em até 3 dias, pois a partir desse tempo corre o risco dela começar ficar com uma cor um pouco roxa e isso significa que ela não está mais apropriada para consumo. Portanto se já está a mais de 5 dias com a carne sem assar, o ideal é não oferecer aos seus clientes, pois isso poderá ser prejudicial a saúde deles e corre até mesmo o risco da vigilância sanitária lhe multar por isso.

      Abraços e sucesso!

  10. Obg pelas dicas são muito úteis no meu novo negócio. Deus te abençoe que dê tudo certo em sua vida. Vamos que vamos!

    1. Obrigado Idailton pelo seu comentário.
      É muito motivante para mim saber que as dicas lhe ajudaram e também desejo muito sucesso em seu negócio.

      Abraços!

  11. Boa tarde! Gostaria d saber como é feito o chamarris..aquele molho q se joga n espeto enquanto ele assa e q faz aquele cheiro maravilhoso q ninguém resiste rses obrigado forte abraço

  12. Boa Noite , gostaria de saber qual o tamanho ideal de cada pedaço de carne para colocar no espeto ? !
    Desde já agradeço !!

    1. Não tem um tamanho padrão.
      Na maioria dos casos os espetinhos tem cerca de 100g a 120g e possuem 5 a 6 cubos de carne.

  13. qual o peso basico dos espetinhos e preços sujeridos

    1. O peso é muito variável, mas costuma ser entre 100g e 120g cada um.
      Com relação ao preço, isso é mais variável ainda. Porque depende dos tipos de espetinhos e do lugar onde irá vender.
      Você poderá saber mais detalhes sobre a precificação nesse artigo: https://espetinhodesucesso.com.br/preco-do-espetinho/

      Abraços!

  15. Comprei o carrinho acabo de chegar,agora vo seguir as orientaçoes do curso partir pra dentro.

    1. É isso aí Ronaldo!
      Se dedique ao negócio de verdade, porque tem tudo para dar certo.
      Desejo muito sucesso!

  16. gostaria de aprender temperos para churrasquinho frango , carne

  17. Ola! Então…qual o peso de carne eu coloco em cada espetinho?

    1. Olá Beatriz!
      Geralmente cada espetinho pesa cerca de 100 gramas, mas alguns vendedores colocam menos que isso, então é uma questão de escolha pessoal, mas sempre nessa faixa de peso.

      Abraços e boas vendas!

  18. Pode me informar os prós e os contras de chapa a Gas ou churrasqueira a carvão p Churrasquinho???

  19. posso utilizar carne a vácuo isso nao altera o gosto do churrasquinho

    1. Sinceramente eu não conheço vendedores que usem carne a vácuo para produzir os espetinhos, então não sei lhe dizer.
      Porém acredito que não vale a pena, principalmente pelo preço que pode ser mais caro.

  20. gostei da receita pois vou comprar um carrinho de churrasco na chapa e trabalhar com espetinhos. chega de trabalha para os outros. quero ter meu ganho pessoalmente paga meu inss e de Deus quizer com algum tempo pode comprar minha casinha e fazer a festa de 15 anos da minha filha que será daqui a 6 anos.

    1. É isso André!
      Hoje em dia tem muitas pessoas que mudaram de vida graças a venda de espetinhos, então com o auxilio de um carrinho você poderá obter bons resultados.
      Desejo muito sucesso e um forte abraço!

  21. GOSTEI DA DICA EU JA FAÇO CHURRASCO AQUI NA MINHA CIDADE E REGIAO QUE É VARZEA DO POÇO BAHIA, PRESTANDO SERVIÇO FESTA DE CASAMENTOS, ANIVERSARIOS E OUTROS EVENTOS, E AGORA ESTOU QUERENDO COMPRAR UM CARRINHO DE ESPETINHO PARA AUMENTAR MINHA RENDA. E GOSTE DAS ORIENTAÇOES DE VOCES. OBRIGADO

    1. Fico feliz em saber que gostou das dicas.
      Como você já tem um certo conhecimento na área, acredito que não terá dificuldades para colocar sua ideia em prática. Então é só dar os primeiros passos.
      Aqui mesmo no site tem um artigo onde eu falo sobre os tipos de carrinhos.
      Você poderá ler nesse link: https://espetinhodesucesso.com.br/carrinho-de-espetinho/

      Abraços!

    1. É isso aí, esse ramo está bastante em alta.
      Então tenha dedicação e coloque a ideia em prática!

  23. Obrigado pelas dicas,estou iniciando meu próprio negócio e consegui aprender várias dicas com você, se puder me envie mais,desde já agradeço.

      1. Amei essas dicas sobre espertinhos, apesar de que já conheço esse ramo, resolvi fazer uma renda extra e estou voltando a trabalhar com espetinhos além dos meus cosméticos, perfumes e lanches, valeu pelas dicas

        1. Fico feliz em saber que gostou das dicas e que já trabalha na área.
          Tenho certeza que vai ter bons resultados nessa sua volta.
          Abraços!

  24. Boa tarde brother! A carne a ser usada p/ os espetinhos, podem ser peças descongeladas para confecção dos mesmos, ou é melhor usar a carne resfriada? Altera a qualidade? Abçs a todos.

    1. Olá Antônio!
      A carne resfriada precisa ser utilizada em até 3 dias e geralmente é a mais utilizada por quem produz espetinhos para vender. Congelar a carne para usar por mais tempo também é uma opção, porém convenhamos que carnes mais novas tem um sabor melhor por estarem mais frescas e ideais para cortar e montar seus espetinhos.

      Abraços e sucesso!

  25. obrigado pelas dicas eu trabalho com pão com linguiça a pouco tempo 3 meses de uns dias pra cá algumas pessoas que não comem do pão com linguiça tem me pedido churrasquinho..vou dar inicio a partir de hoje vou começar com poucos espetos e boa qualidade..aih aproveito pra fazer uma boa clientela e fiel ..
    Deus te abençoe.

    1. Como você já tem um público para vender, não terá dificuldades em começar esse novo negócio.
      Acredito que o espetinho poderá lhe ajudar bastante a aumentar suas vendas.

  26. obrigado pelas dicas agradeço d coração ainda vou começar meu enpreendimento e tou muito confiado q deus vai me abençoa na minha nova tragetoria…

    1. Com certeza vai dar certo meu amigo.
      Você só precisa acreditar e buscar todo dia uma maneira de colocar em prática sua ideia.
      Desejo muito sucesso!

  27. Obrigado pela dica um forte ? abraço do seu amigo Ivan

    1. Oi Ivan!
      Um forte abraço para você também meu amigo e sucesso aí com seu negócio de espetinhos.

      Abraços!

    2. eu trabalho com venda de espetinhos na praia em Peruibe,uso a carne de nome aranha é show de bola macia e sucule

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